Akdeniz Mutfağından Soğuk Yemekler
1. Humus:
Humus, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan bir Levanten mutfağı kökenli bir yemektir. Hafif baharatlarla tatlandırılarak veya üstüne zeytinyağı gezdirilerek servis edilir. Ekstra lezzet için taze sebzeler veya zeytinle servis edilebilir.
2. Çoban Salatası:
Taze domates, salatalık, yeşil biber, soğan ve maydanozun doğranmasıyla yapılan nefis bir Akdeniz salatasıdır. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır ve yoğurtla lezzetlendirilir.
3. Tzatziki:
Yunan mutfağından gelen bu ferahlatıcı dip sos, yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve taze otlarla yapılır. Zeytinyağı ve tuz ile lezzetlendirilir ve ekmeğin üzerinde veya meze olarak servis edilir.
Orta Doğu Mutfağından Soğuk Yemekler
4. Tabule:
Lübnan mutfağına özgü bu salata, ince doğranmış taze yeşillikler (maydanoz, taze soğan), domates ve bulgur ile yapılır. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılır.
5. Baba Ganuş:
Patlıcan, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile yapılan bir diğer popüler Orta Doğu mezelerinden biridir. Patlıcan közlenerek ve ezilerek hazırlanır.
Asya Mutfağından Soğuk Yemekler
6. Somon Poke Bowl:
Hawaii mutfağına ait olan bu yemek, taze somon dilimleri, pirinç, avokado, soya sosu, susam yağı ve çeşitli sebzelerle yapılır. Renkli ve besleyici bir seçenektir.
7. Thai Noodle Salata:
Tayland mutfağından gelen bu salata, soğuk pirinç noodles (eritilmiş), taze sebzeler (havuç, salatalık, biber), fesleğen, nane ve lime sosu ile yapılan hafif ve taze bir yemektir.
İtalyan Mutfağından Soğuk Yemekler
8. Caprese Salata:
İtalyan mutfağına ait bu klasik salata, dilimlenmiş mozzarella peyniri, dilimlenmiş domates ve taze fesleğen yaprakları ile yapılır. Zeytinyağı, balsamik sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
9. Panzanella:
Toskana mutfağından gelen bu salata, kırılmış ekmek, domates, soğan, salatalık ve fesleğen ile yapılır. Zeytinyağı ve balsamik sirke ile lezzetlendirilir.
Amerikan Mutfağından Soğuk Yemekler
10. Cobb Salatası:
Amerikan mutfağından gelen bu salata, haşlanmış yumurta dilimleri, rendelenmiş peynir, avokado, domates, mısır, tavuk göğsü ve marul ile yapılır. İsteğe bağlı olarak ranch sosu veya mavi peynir sosu ile servis edilir.
Türk Mutfağından Soğuk Yemekler
11. Haydari:
Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak, taze nane veya dereotu ve zeytinyağı ile yapılır. Ekmek veya pide üzerine sürülerek servis edilir.
12. Zeytinyağlı Enginar:
Taze enginarların zeytinyağında pişirilip soğutulmasıyla yapılan bu yemek, limon dilimleri ile servis edilir ve özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenektir.
