Erzincan’da Ramazan Bayramı dolayısıyla yufka ve kadayıf satışlarında artış yaşandı.
Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan yufkalar, Ramazan Bayramı’nın yaklaşması ile birlikte yoğun talep görüyor. Erzincan’da yufka üretimi yapan bir iş yerinde Ramazan Bayramı dolayısıyla satışlar arttı. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen yufka ustaları, hazırladıkları hamurları hem el hem de makine yardımı ile açarak sac üzerinde pişiriyor.
Ramazanın başından beri yoğunluğun olduğunu belirten yufka ustası Fatma Ballı, “Ramazan bayramı yaklaştıkça özellikle kadayıfa olan talep çok arttı. Vatandaşın talebine karşılık vermek için şu anda iki üç imalat kadayıfa çalışıyoruz. Şerbetli kadayıf, sütlü kadayıf gibi çeşitlerimiz var. İki üç gündür de su böreği yufkası için çalışıyoruz. Satışlardan çok memnunuz.” dedi.
Erzincan’da kadayıf satışları 3-4 katına çıktı
Erzincan’ın kesme kadayıfı tanımasıyla birlikte artan talepten memnun olduklarını belirten Ballı, “Otuz kişiden yaklaşık olarak elli kişiye çıktı sayımız. Sayın Valimiz Hamza Aydoğdu’nun kadayıfla ilgili tanıtımından sonra bilmeyen çok vatandaş varmış, gelenler biz hiç duymamıştık diyor. Biz yıllardır kadayıf yapıyor olsak da sayın valimiz kadayıfı çok güzel tanıttı. Şu an da kadayıf satışlarımız 3-4 katına çıktı. Vatandaşlarımızdan isteğimiz taleplerini son güne bırakmasınlar çok yığılma oluyor. Bizlerde talebe karşılık veremediğimiz zaman üzülüyoruz.” ifadelerine yer verdi.
Fiyatlar ise şu şekilde:
Bir tepsi kadayıf: 80 TL
Şerbetli kadayıf: 190-270
Yufka: 65 TL
