Erzincan’da Evelik ve Kuzukulağı projesi hayata geçiyor
Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nün Evelik ve Kuzukulağı türlerinin ıslah çalışmaları devam ediyor.
Erzincan Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü doğadaki yabani bitki türlerini ıslah çalışması yapılması ve doğal olarak bahçe ortamında çoğaltılması ve ekonomiye kazandırılmasını amaçlıyor.
Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü yetkililerinden Kemal Çukadar liderliğinde yürütülen proje ile ilgili yapılan açıklamada:
“Bölgemizde sebze olarak tüketilen doğal bitkilerin tespiti amacıyla “Doğu Anadolu Bölgesinde Sebze Olarak Kullanılan Yabani Bitki Türlerinin Tespiti” isimli proje kapsamında Erzincan ve Erzurum illerindeki 182 bitki türü tespit edilmiştir. Bu türler içerisinde yer alan Evelik(Rumex crispusL.), ile kuzukulağı (Rumex tuberosusL.)’un yoğun bir şekilde tüketildikleri ve sebze olarak değerlendirme potansiyellerinin de yüksek olduğu belirlenmiştir. Bu türlerin kültüre alınarak yeni sebze türlerinin ülke hizmetine sunulması amacıyla “Evelik ve Kuzukulağı Türlerinin Islahı” projesi planlanmıştır.
Bu amaçla; Erzurum ve Erzincan il ve ilçelerinde 2016 yılında yapılan sürvey çalışmaları sonucunda, Erzincan’da 28 evelik ile 21 kuzukulağı, Erzurum’da ise 15 evelik ile 13 kuzukulağı popülâsyonu belirlenmiştir. Populasyonlara ait yaprak ile yetiştikleri alanlara ait toprak numuneleri alınarak laboratuarda analizleri yapılmıştır. Her iki türe ait popülâsyonlar karakterize edilmiştir. Ayrıca oluşturulmuş olan gözlem bahçelerinde bitki gelişimi ile yaprak kalitesi iyi, sürgün sayısı fazla, kuzukulağı ve evelik popülasyonları seçilerek kendilemeleri yapılmıştır. Kendilenmiş hatlarla oluşturulmuş olan gözlem bahçelerinde ıslah çalışmaları devam etmektedir.”
Erzincan Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü'nde Teknik Uzman Kemal Çukadar liderliğinde yürütülen projede Sakine Kadıoğlu ve bir çok teknik uzman görev aldı.
Farklı türlere ait yenilebilir yabani bitkiler, insanlık tarihi boyunca dünya üzerindeki tüm coğrafi bölgelerde önemli bir role sahip olmuşlardır. Bu bitkiler, günümüzde olduğu gibi savaş ve kıtlık zamanlarında da insan yaşamında hayati bir konuma sahip olmuşlardır. Ayrıca bu bitkiler, besin olarak kullanılmaları yanı sıra geleneksel olarak bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılmaktadırlar.
Sebze olarak değerlendirme potansiyeli de yüksek olan kuzukulağı; ekşimsi tadı ile salatalarda, turşularda ve hatta tıbbi olarak tüketildiği, eveliğin ise, sarma yapımında, sebze olarak yemeklerde ve turşu yapımında kullanılmaktadır.
Kuzukulağının, Ekşice, Koyunkulağı, Geyikkulağı, Neri, Turşu yöresel isimleri.
Evelikin ise, Efelik, Turşik, Öküzekşi, Labada yöresel isimleriyle de bilinmektedir.
