Erzincan'ın Atatürk Mahallesi Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi'nde, İtalya’nın geleneksel mutfağına ait dünya çapında ünlü makarna çeşitlerini hijyenik koşullarda üreten bir işletme açıldı.
İşletme çalışanları, İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan makarnanın adım adım nasıl yapıldığını paylaşıyorlar.
Erzincan'daki İtalyan makarnası üreten işletme, 16 çeşit makarna sunuyor.
Makarna çeşitleri iki boy olarak üretiliyor:
- Normal Boy (150 gr): 80 TL
- Büyük Boy (225 gr): 90 TL
Makarna fiyatları ise 120 TL ile 160 TL arasında değişiyor. Makarna yapım süreci şu şekilde gerçekleşiyor:
- Hamur Açma: İstenen incelikte hamur açılır.
- Hamuru Bölme: Açılan hamur eşit parçalara bölünür.
- Hamuru Doğrama: Hamur doğranır.
- Unlama ve Ölçüm: Doğranan hamur unluktan geçirildikten sonra hassas terazide ölçülür (150 gr ve 225 gr).
- Haşlama: Hamur 5.5 dakika haşlanır.
- Sos Hazırlama: Hamurun sosu kızartılır ve tavada krema ilave edilir.
- Makarna ile Karıştırma: Makarna sosla karıştırılır ve Parmesan üzerine koyulur.
- Son Hazırlık: Sos makarnanın üzerine ilave edilerek servise hazır hale getirilir.
Muhabir: Adem Toprakoğlu
