Erzincan’da özellikle kış hastalıklarına karşı üretilen Kafkas çöreği vatandaşlar tarafından oldukça beğeniliyor ve tercih ediliyor. Peki Kafkas Çöreğinin özelliği nedir? İçerisinde ne vardır?
Erzincan taş fırınında üretimine başlanan Kafkas çöreği Erzincanlılar tarafından tam not aldı. Çöreğin yapımına başlayan fırın ustası Birol Yerer, çöreği yapmak için vatandaşların talepleri olduğunu ifade etti. Çörek içersinde şifalı bitkilerin olması hem tadının hem de kokusunun çöreği vazgeçilmez kılıyor. Kış hastalıklara karşı direnç sağlayan çörek nedir? İçerisinde hamgi bitkiler yer almaktadır?
Yıllardır Erzincan’da fırıncılık yapan Yerer, çöreğin sırrını açıkladı; “Kafkas çöreği bunun özelliği içerisinde çok faydalı bitkilerin olmasıdır. Zencefil, zerdeçal, mahlep, tarcın, yeni bahar gibi kış için ideal ürünlerin olmasıdır. Poğaça gibi ama alternatif bir ürün ama sağlıklı bir ürün. Özellikle kış ayında çok beğeniliyor. Her mevsimde de tüketilir ama biz özellikler yeni başladık biz bu ürüne. Buda çok beğenilen bir ürün. Kış hastalıklarına karşı tüketilen ve istenilen bir ürün.kış hastalığı olanlarında tercih ettiği bir ürün oldu. Vatandaşlar da çok beğendi. Bize de bu ürünü yapmamız için büyük talep var. Hastalıklara karşı koruyucudur” dedi.
taş fırını halk eğitim merkezi karşı çaprazında yer alıyor.
