Erzincan'da Tulum Peyniri üretiminde yeni dönem başlıyor!
Erzincan’ın ünlü yöresel ürünü Erzincan tulum peynirinin tescili, 2002 yılında Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından alınmıştı.
Ancak, şehirde yıllık üretilen yaklaşık 5 bin ton tulum peynirinin sadece 10-15 tonu tescile uygun olarak üretilmekteydi. Bu durumu iyileştirmek ve tulum peynirinin tescile uygun üretimini artırmak amacıyla Erzincan Valiliği koordinasyonunda önemli bir adım atıldı.
Erzincan Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Başkanlığı, Erzincan Belediyesi ve Erzincan İl Özel İdaresi’nin ortak girişimiyle “Erzincan Yöresel Ürünler Anonim Şirketi” kuruldu.
Bu şirket, Erzincan il merkezinde bulunan Heybeli Yaylası’nı Tarım ve Orman İl Müdürlüğü'nden 5 yıllığına kiralayarak, Haziran ayı itibariyle tescile uygun tulum peyniri üretimine başladı. Şu ana kadar yaylada yaklaşık 2 ton tulum peyniri üretilmiş durumda.
Projenin temel amacı, Erzincan Tulum Peynirinin tescilinde belirtilen prosedürlere uygun üretim yapmak ve tescilli tulum peynirini piyasaya sunarak sektördeki diğer firmalara örnek olmaktır. İlk yıl deneme amaçlı yapılan üretimin başarılı olması halinde, ilerleyen yıllarda yıllık 50-60 ton arası üretim hedeflenmekte. Bu süreç, hem istihdam yaratma hem de Erzincan’ın değerli bir ürünü olan tulum peynirinin tescile uygun üretim miktarını artırma açısından büyük bir öneme sahip.
Erzincan Yöresel Ürünler Anonim Şirketi’nin bu girişimi, Erzincan tulum peynirinin kalitesini ve üretim standartlarını yükseltmeyi amaçlayarak, şehrin yöresel ürünleri konusunda bir marka haline gelmesine katkı sağlayacak.
