Aslında tam damak tadımıza uygun ve sık sık kullandığımız malzemelerden oluşuyor. Evet bir piyaz ama aklınıza ilk gelenlerden değil! Özellikle sıcak havalarda içinizi ferahlatacak bir meze türü olan Eğin piyazı her yemeğin yanına yakışabilir bir özellik taşıyor.
Bir çoban salatası edasıyla hazırladığınız salata, süzme yoğurt, çökelek peyniri ve taze reyhan otuyla birleşiyor, ağızda ferah bir tat bırakan nefis bir meze haline dönüşüyor. Yanında sadece taze bir ekmek olması bile yeterli!
Eğin piyazı, çoğunlukla Erzincan yöresinde yapılan bildiğiniz piyazlardan çok farklı bir tarif. Piyaz denince akla ilk gelen bol soğanlı, kuru fasulyeli tarifi bir kenara bırakıyoruz, yapılışının ve lezzetinin farklılığıyla Eğin piyazını soframıza davet ediyoruz. Köfte tariflerinin olmazsa olmazı piyazı bu yöresel tarifle deneyince eğin piyazını daha sık yapmaya başlayacağınıza eminiz.
4 Kişilik
Hazırlama Süresi : 10 Dakika
Eğin Piyazı Tarifi İçin Malzemeler
4adetdomates(küçük doğranmış)
3adetsalatalık(küçük doğranmış)
4adetsoğan(küçük doğranmış)
4adetsivri biber(doğranmış)
1çay kaşığıtuz
1,5su bardağısüzme yoğurt
1/2su bardağıçökelek
1avuçtaze reyhan otu
Üzeri İçin:
1avuçdereotu
Eğin Piyazı Tarifinin Püf Noktası
Reyhan eklemeniz çok önemlidir. Bu sayede aroması çok güzel olacaktır.
Eğin Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir kasede küçük doğranmış domates, salatalık, soğan ve biberleri tuz ilavesiyle birlikte güzelce karıştırın.
Ayrı bir kasede süzme yoğurt, çökelek peyniri ve doğranmış taze reyhan otunu karıştırın.
Eğin piyazı hazır. Afiyet olsun!
Eğin Piyazı Tarifinin Servis Önerisi
Et ve tavuk yemekleri ile birlikte sunabilirsiniz.
Yemek.com
