Erzincan Valiliği ve Erzincan Belediyesi tarafından birlikte organize edilen 8/24 Erzincan Tanıtım Günleri başladı.
Erzincan Hünerli Eller Kadın Kooperatifi Başkanı Safra Atasoy, Öncelikle Erzincan Valisi Sayın Hamza Aydoğdu , Erzincan Belediyemize ve Erzincan Üniversitemize, böyle bir organizasyonda bize de yer verdikleri için çok teşekkür ederiz.
Atasoy, Erzincan'ın yöresel yemeklerini tanıtmak amacıyla burada olduklarını ve il dışından gelen misafirlere ve Erzincanlılara bu ürünlerin satışını yaptıklarını belirtti.
Atasoy, tüm ziyaretçileri stantlarına davet etti.
Erzincan’ın yöresel ürünleri, zengin bir kültürel mirasın ve doğal zenginliklerin yansımasıdır. İşte Erzincan'a özgü bazı yöresel ürünler:
-
Erzincan Tulum Peyniri: Erzincan’ın en ünlü ürünlerinden biridir. Koyun sütünden yapılan bu peynir, tulum denilen özel torbalarda olgunlaştırılır ve kendine has bir aroma ile lezzet sunar.
-
Kavut: Kavrulmuş buğday unu ile yapılan bir yiyecektir. Su ya da sütle karıştırılarak tüketilir ve Erzincan’da kahvaltılarda tercih edilir.
-
Gendime Çorbası: Buğday ve yoğurtla yapılan, Erzincan mutfağının geleneksel çorbalarından biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.
-
Erzincan Çiğdem Pilavı: Bahar aylarında toplanan çiğdem bitkisinden yapılan bu pilav, Erzincan mutfağının özgün tatlarından biridir.
-
Sırın: Yufkanın rulo yapılıp üzerine yoğurt ve tereyağı dökülerek hazırlanan bu yemek, Erzincan’ın geleneksel tatlarından biridir.
-
Kemaliye (Eğin) Dolması: Kemaliye’ye özgü bu dolma, kuru patlıcan, kuru biber gibi sebzelerle yapılır ve lezzetiyle ön plana çıkar.
-
Erzincan Ketesi: Hamurunun içine un, tereyağı ve şeker karışımı sürülerek yapılan kete, Erzincan sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.
-
Pestil ve Köme: Dut pekmezinden yapılan bu tatlılar, Erzincan’ın ünlü ürünlerinden olup, enerji deposu olarak bilinir.
-
Çökelek: Peynir altı suyundan yapılan, ekşi ve kıvamlı bir üründür. Kahvaltılarda ya da yemeklerin yanında tüketilir.
-
Erzincan Simidi: Diğer simitlerden farklı olarak, susamsız ve daha sert bir yapıya sahip olan Erzincan simidi, çayla birlikte tüketilir.
-
Boranı: Bulgur, yoğurt, pazı gibi malzemelerle yapılan bir yemektir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.
