24-31 Ağustos 2024 tarihleri arasında gerçekleşen Erzincan Tanıtım Günleri, birbirinden eşsiz etkinliklerle devam ediyor. İliç Arıcılar Kooperatifi, başkanı Sadık Derun arıcılar Kooperatifinin yeni çıkan balını tanıttı.
Derun,” Bütün ballarımız İliç’in köylerinden oluşuyor. Bütün kooperatif üyelerimize arıcıdır. Kırk adet üyemiz var. Ürünlerimiz tamamen organiktir. Organik olmasının yanı sıra,hiçbir pastörizasyon işleminden geçmiyor.
En kalite en uygun bal olarak şu an piyasaya sunuyoruz. Markamız geçen sene çıktı. Herhangi bir ısı işlem görmeyen ham bal pastorizasyon işlemi görmez.
O yüzden en alttan kristalize olmaya başladı. Balın kaliteli olduğunu ancak kristalize olup olmadığından anlayabilirsiniz ,bir de en güvenli yöntem analizdir. Bingöl Üniversitesinden analizlidir ballarımız, dokuz yüz seksen iki prolin değerindedir”dedi.
KEVEN BİTKİSİNİ NEDİR?
Genel olarak yöremizdeki Keven çoktur. Yüksek rakımlarda keven bulunur,Keven açtığı zaman çiçeği bitmez ,arılar keven çiçeğine çıkar ,balıda çok kalitelidir .
Bunu hem yağlı, hem de besleyici özelliği çoktur polenlerden yapılan bal. Bunun yanı sıra yüzlerce endemik tür ,Kekikten faydalanır, , kara hindibadan faydalanır,ama keven açtığı zaman en çok kevene giderler.
Keven bitkisi, özellikle yüksek rakımlarda sıkça rastlanan bir bitkidir. Bu bitkinin çiçekleri oldukça dayanıklıdır ve uzun süre solmadan kalabilir. Keven çiçeği, arılar için önemli bir nektar kaynağıdır ve bu nedenle keven balı, kalitesi ve lezzetiyle bilinir. Keven balı, yoğun aroması ve sağlık açısından faydalı özellikleri nedeniyle çok değerlidir. Yöremizde de kevenin bolca bulunması, bu özel balın üretimine katkı sağlar.
