Pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tarifte dikkat etmeniz gereken ufak püf notaları da var tabii. Hazırlarken, kullanılacak olan malzemeleri muhakkak oda sıcaklığında bekletmek, yani tatlıyı hazırlamadan önce malzemeleri buzdolabından çıkartırsanız, yapım aşamasında hem daha hızlı birleştirmiş, hem de pişerken daha rahat kabarmasını sağlamış olursunuz. Çoğu tarif için bu püf noktayı aklınızda tutmanızı öneririz. Erzincan’ın müthiş lokumu için sizi mutfağa bekliyoruz, şimdiden ellerinize sağlık!
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Erzincan Lokumu Tarifi İçin Malzemeler
-
250 gram tereyağı
-
4 su bardağı un
-
1 paket vanilya
-
1 paket kabartma tozu
-
1 su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı şeker
-
2 çorba kaşığı yoğurt
-
1 adet yumurta
-
1 kase pudra şekeri
Erzincan Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Bir kaba oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını koyun. Üzerine sıvı yağı ve şekeri ekleyin ve bir çırpıcı ile 3-4 dakika kadar çırpın.
-
İyice karıştıktan sonra karışımın içerisine yumurtayı kırın. Yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip, karıştırın.
-
Son olarak ise unu azar azar dökerek yoğun bir kıvam almasını sağlayın. Hamurun kıvamı ne kek hamuru kadar cıvık, ne de kurabiye hamuru kadar sert olmalı, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
-
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin içerisine hamuru aktarın. Güzelce yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
-
Piştikten sonra dinlenmeye alıp, ardından üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.
Kaynak: Yemek.com
