2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kadar sıvı yağ
Pankek yapmanın püf noktaları nelerdir?
Tüm pankeklerimizin yumuşacık puf pankekler olmasını istiyorsanız pankek yaparken hamuru hiç topak kalmayıncaya kadar çırpmanız gerekmektedir. Topak oluşumunu en baştan engellemek istiyorsanız un, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirip kullanmakta fayda var.
Pankek tarifini uyguladıktan sonra aynı boyutta pankekler elde etmek istiyorsanız hamur bitene kadar aynı kaşığı ya da kepçeyi kullanmalısınız.
Ocağın ısısının doğru ayarlanması pankek yapmanın önemli püf noktalarından biridir. Yüksek ısıda pişen pankeklerin bir yüzü üstü göz göz olmadan kızaracağından eşit bir şekilde pişemez ve istediğimiz gibi kabarmaz.
Pankek yapmanın önemli püf noktalarından biri de çok az yağ kullanmaktır. Ve yağ olarak sıvı yağ kullanmaktır.
Pankek tarifini uygularken kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması ve taze olması her zaman için daha iyi sonuçlar verecektir.
PANKEK TARİFİ NASIL YAPILIR?
Uygun bir karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kıralım. Kırdığımız yumurtaların üstüne 2 yemek kaşığı toz şekerimizi ilave edelim.
Çırpma teli yardımı ile yumurta ve toz şekeri iyice çırpalım.
1 su bardağı sütü, 1,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı çırptığımız yumurta ve toz şekerin içine ilave edelim.
Tüm malzemeleri bir arada çırpıcı ya da mikser yardımıyla çırpalım.
Uygun bir tavayı kısık ateşteki ocağa alalım ve içine 1 çay kaşığı sıvı yağ döküp yağı bir fırça yardımıyla tüm tavaya yayalım.
Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı kadar alıp tavamıza dökelim ve hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyelim.
Pankeklerimizin üstü göz göz olduktan hemen sonra pankeklerimizi ters çevirelim ve öbür tarafının da pişmesini bekleyelim.
Pankeklerimizin her iki tarafı da pişince pankeklerimizi servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
