Bu kolay ve basit tarif ile mükemmel bir cheesecake yapabilecekiniz! İşte tam ölçülüsünde ve kıvamında San Sebastian Cheesecake tarifi...
Artık evde yapabileceğiniz San Sebastian Cheesecake tarifi ile misafirlerinizi şaşırtmaya ne dersiniz? San Sebastian Cheesecake, peynirli tatlıların en lezzetlisi olup bu nefis tatlıyı evde yapmak isteyenler için kolay ve pratik bir tarif sizlerle. İşte evde San Sebastian Cheesecake yapmanın püf noktaları…
MALZEMELER
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilin
Peynirli kısmı için:
400 gram labne
550 gram sürülebilir beyaz peynir
4 yemek kaşığı (silme) un
2 kutu sıvı krema (400 ml)
YAPILIŞI:
Öncelikle fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Yumurtaları şeker ve vanilinle birlikte 4-5 dakika köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Bu aşamada şekerin erimesi oldukça önemlidir. Peynirlerin suyunu süzerek geniş bir kâseye alıp çırpıyoruz. Kremaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu eleyerek ardından nişastayı ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtalı karışımı aktarıp havalandırarak karıştırıp, homojen bir kıvam elde ediyoruz. 26 cm'lik kelepçeli kalıbın her yerini kapatacak bir biçimde iki adet pişirme kâğıdı yerleştirip ardından cheesecake’e aktarıyoruz. Fazla pütür kalması halinde süzgeçten geçirerek aktarıyoruz. Tezgâha iki kere vurarak ardından fırına yerleştiriyoruz. Fırına konulduktan 10 dakika boyunca 250 derecede pişmeye bırakıyoruz. Sonrasında 200 dereceye indirerek 20-25 dakika pişiriyoruz. Oda sıcaklığında soğutarak ve en mükemmel sonuç için buzdolabında bir gün dinlendirip servis yapın.
....
