Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Şubat ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı.
Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 ton olarak kayıtlara geçti. Ocak-Şubat dönemini kapsayan genel tabloda ise düşüş yüzde 1,5 seviyesinde gerçekleşti. Bu durum, sektördeki arz ve üretim dengesine dair soru işaretlerini de beraberinde getirdi.
Ürün bazlı değerlendirmede ise yoğurt üretimi dikkat çekici bir artışla yüzde 4,6 oranında yükseldi. Öte yandan, içme sütü üretimi yüzde 0,6; tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,5 oranında geriledi. İnek peyniri üretiminde ise Şubat ayında kayda değer bir değişim yaşanmadı.
2025'in ilk iki ayında geçen yılın aynı dönemine göre:
Yoğurt üretimi yüzde 3,6 arttı,
İnek peyniri üretimi yüzde 0,6 azaldı,
İçme sütü üretimi yüzde 1,4 azaldı,
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,4 arttı.