Türkiye genelinde tanınan Erzincan Tulum Peyniri ile ilgili ilginç tepkiler oluşmaya devam ediyor. Türkiye’nin hangi iline gitseniz çarşı pazarda mutlaka Erzincan Tulum Peyniri’ne mutlaka rastlarsınız. Aslında bütün mesele burada yatıyor. Türkiye’nin dört bir yanında market, şarküteri ve halk pazarlarında Erzincan Tulum Peyniri olarak satılan peynirler ne kadar Erzincan’a ait. Gelin önce Yozgat’tan yükselen son tepkiye bakalım. Merhabayozgat.com köşe yazarı Ahmet Büyüksoy son makalesinde gündeminde Erzincan Tulum Peyniri vardı. İşte makaleden bir bölüm:
“Büyük bir çuvalın üzerine iri yazılı bir afiş asmışlar.
Keçi peyniri 60 TL.
Kendi kendime üzümün yanında keçi peyniri de iyi gider diye içeri girip selam verdim.
“Bir kilo keçi peyniri alabilir miyim?” dediğimde “keçi peynirimiz kalmadı iki gün sonra gelecek” demez mi?
Büyükçe bir tezgahın üzerine kalıbı ile açılmış bidon bidon peyniri göstererek;
Bundan rahatlıkla yiyebilirsiniz” dedi.
Peynirin cinsi nedir?
Erzincan tulum peyniri.
Peki boş çıkmayalım yarım kilo verir misin?
200 TL’lik yapıyım mı? dedi ve kabul edip alıp dışarı çıktım.
Meğer peynir ne Erzincan ne de bir başka memleketin!
Halis muhlis Yerköy’de merdiven altında yapılan margarin yağların içine konulan nişasta ile karıştırılmış peynirden başkası değilmiş.
“Aldatan hep aldanmıştır.” Diye birkaç kez yazmıştım”.
Ahmet Büyüksoy’un makalesinden bir bölüm sunduk size. Türk Patent Enstitüsü coğrafi işaret tescilini verirken uzun bir araştırma ve inceleme sürecinin ardından eğer tüm şartlar uygunsa bu işareti veriyor. Coğrafi işaret tescili almış ürünler de belli bir yörenin ürünüdür ve belirli şartları taşıyınca üretilir ve pazarlanır.
Ancak ülkemizde bu konuda bir sorun var. Erzincan Tulum Peyniri Erzincan coğrafyasında belirli sınırlar içerisinde Akkaraman koyununun sütünden elde edilir ve üretiminde yine coğrafi işaretli Kemah Tuzu kullanılır. Küçükbaş hayvan yetiştiriciliği yapan vatandaşlar aylarca Erzincan Tulum Peynirini üretebilmek için çoluk çocuk, genç yaşlı büyük bir emek verirler. Öyle kolay değildir Erzincan Tulum Peynirini üretmek.
Ancak gelin görün ki ülkenin her yanında Erzincan Tulum Peyniri var. Bu durum hem Erzincan’daki peynir üreticilerine hem de bu sektörde emek veren herkese yapılan bir haksızlıktır. Erzincan Tulum Peynirinin coğrafi işaret tescili Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası’na ait. ETSO Erzincan Tulum Peynirinde yaşanan bu haksızlık konusunda daha önce girişimlerde bulundu. Bunu çok iyi biliyoruz. Ancak ülke genelinde birçok coğrafi işaretli üründe bu haksızlıklar maalesef yaşanıyor ve herhangi bir önlem de alınmıyor.
Son zamanlarda Erzincan Valiliği himayesinde kurulan Erzincan Yöresel AŞ’nin bu konuda takdire şayan çalışmaları da var. Yakında inşallah bu çalışmalar da meyvelerini verecek.
Bir kez daha Erzincan’dan haykıralım. Erzincan Tulum Peyniri, yalnızca Erzincan yaylalarında üretilir. Erzincan Tulum Peynirinde Erzincanlı üreticinin, esnafın emeği vardır. Dileriz bu haksızlıkları giderecek önlemler kısa zamanda alınır ve Erzincan Tulum Peyniri üreticilerinin hakları korunur.
