Türk Patent ve Marka Kurumu, 194 Sayılı Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı bülteninde Kemaliye Kapı Tokmağı ve Kemaliye Kuru Kaymağı’nın incelendiğini duyurdu. Kemaliye Kapı Tokmağı ve Kemaliye Kuru Kaymağı için Kemaliye Belediyesi tarafından coğrafi işaret başvurusunda bulunulmuştu.
Kemaliye Kapı Tokmağı için C2023/000032 başvuru nosu ile 206.01.2023 tarihinde Kemaliye Belediyesi tarafından coğrafi işaret başvurusunda bulunulmuştu.
Kemaliye Kapı Tokmağı/ Eğin Kapı Tokmağı, Dkp sac ve dövme demir kullanılarak üretilen, kapıya asılan ve vurularak kapı çalmaya yarayan bir metal aksamdır. Pahlama, yeğleme, göbekleme ve parlatma işlemleri ile elde edilen Kemaliye Kapı Tokmağı / Eğin Kapı Tokmağı; yılan motifi, kuş motifi, narçiçeği motifi, akrep motifi, koçbaşı motifi, güneş motifi, hayat ağacı motifi ve çift başlı kartal gibi kendine özgü motiflerden oluşuyor.
Kemaliye Kapı Tokmağı/Eğin Kapı Tokmakları, pres (hazır baskı) veya döküm usulü üretilmeden tüm motiflerin tokmak ustalarınca el işçiliği ile elde ediliyor. Kemaliye Kapı Tokmağı/ Eğin Kapı Tokmağı, eve gelen misafirin kadın veya erkek olduğunu anlamak amacıyla kalın ve ince ses çıkaracak şekilde üretilebiliyor. Kemaliye Kapı Tokmağı / Eğin Kapı Tokmağının Erzincan ili Kemaliye ilçesinde uzun bir geçmişi var. Erzincan ili Kemaliye ilçesinin ilinin kültürü içinde önemli bir yere sahip. Bu sebeplerle coğrafi sınır ile ün bağı bulunuyor.
Kemaliye/Eğin Kuru Kaymağı için ise yine Kemaliye Belediyesi, 26.01.2023 tarihinde C2023/000033 başvuru nosu ile coğrafi işaret başvurusunda bulunmuştu.
Kemaliye Kuru Kaymağı / Eğin Kuru Kaymağı inek sütünün tekniğine uygun olarak süt yağının yoğunlaştırılmasıyla üretilen gözenekli ve yarım ay şeklinde üretilen bir süt ürünü. Kemaliye Kuru Kaymağı / Eğin Kuru Kaymağı yapımında meşe ve dişbudak kömürleri kullanılıyor. Bu kömürlerin kullanılma nedeni sıcaklığı uzun süre aynı derecede tutması ve ani ısı kaybına neden olmamasıdır. Ayrıca kullanılan bu kömürler coğrafi sınırda “Reyha” olarak adlandırılan tadı ve kokuyu ürüne verir. Kemaliye Kuru Kaymağı / Eğin Kuru Kaymağı üretiminde gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici gıda bileşenleri kullanılmaz. Kemaliye Kuru Kaymağı / Eğin Kuru Kaymağında süt yağ oranı ağırlıkça en az %85’dir. Erzincan ili Kemaliye ilçesinde uzun bir geçmişe sahip olan Kemaliye Kuru Kaymağı / Eğin Kuru Kaymağının; üretildiği Erzincan ili Kemaliye ilçesi ile ün bağı bulunuyor.