Kendine has tadı ve özellikleriyle şifa kaynağı olan Erzincan Cimin Üzümü, 2001 yılında Üzümlü Belediyesi’nin Türk Patent Enstitüsü’ne müracaatı ile dünyanın ilk ve tek patentli üzümü olmuştur. Karasal iklim koşullarına sahip olan bu bölgede, soğuk kışlar ve sıcak yazlar cimin üzümünün yetişmesi için uygun bir ortam sağlar. Dağlık arazilerde yetiştirilen bu üzüm çeşidi, dayanıklı yapısıyla bilinir ve genellikle yüksek rakımlı bölgelerde tercih edilir. Kendine has eşsiz tadı olan bu üzüm, az miktarda bulunan şeker miktarı ve mayhoş tadıyla Erzincan sofralarda yerini alarak talep görmektedir.
Erzincan cimin üzümü, küçük boyutlu ve siyah renkli meyvelere sahiptir. Genellikle asma olarak yetiştirilen bu üzüm çeşidi, yerel halk tarafından taze olarak tüketilir. Özellikle Cimin Üzümü kendine özgü lezzetiyle tanınarak, sağlık açısından da oldukça değerlidir.
· İçinde bulundurduğu antioksidanlar ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir,
· Kansızlığa,
· Karaciğer rahatsızlıklarına,
· Kalp ve damar sistemine,
· Böbrek fonksiyonlarına,
· Mikrop ve virüslere karşı direnç,
· Bağırsak iltihaplanmasına,
· Damar sertliğine,
· Kireçlenme ve alerji için temizlik kalkanı,
· Cildin genç ve sağlıklı kalmasına yardımcı olarak her derde derman olan bir meyvedir.
Erzincan Cimin üzümü için en faydalı yağışlar; kış, erken bahar ve hasadı sonradan olan sonbahar yağışlarıdır. En fazla sulama ihtiyacı ise Temmuz ayının başı Ağustos ayının birinci haftasında olur.
Erzincan cimin üzümü, bölgenin tarımsal çeşitliliğine katkı sağlayan önemli bir üründür. Hem yerel ekonomiye katkıda bulunması hem de sağlık açısından faydalarıyla bilinmesi, bu üzüm çeşidini değerli kılar. Gelecek yıllarda da Erzincan cimin üzümü, bölgenin tarımsal mirasının önemli bir parçası olarak varlığını sürdürecektir. Sonuç olarak, Erzincan Üzümü, bölgenin tarımsal geleneğinin ve kültürünün önemli bir parçasıdır. Binlerce yıldır yetiştirilen bu üzüm çeşidi, hem ekonomik hem de kültürel açıdan bölgeye değer katmaya devam etmektedir. Gelecek nesillere aktarılan bu miras, Erzincan'ın benzersiz ve zengin tarımsal dokusunu korurken, yerel ekonomiye ve turizme de katkı sağlamaya devam edecektir.
