Geleneksel Türk mutfağının önemli tatlarından yer alan Erzincan’a özgü Çökelikli tarifi, çat kapı gelen misafirlere karşın kurtarıcınız olacak.
Hamur açmak, hamur yoğurmak sizi keyiflendirecek! Bu kolay ve lezzetli tarif, özel günlerinizin parlayan yıldızı olacak…
MALZEMELER:
Hamuru İçin;
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket un
İç Harcı İçin;
500 gr çökelek
Maydanoz
Tuz
YAPILIŞI:
İlk önce un, su, tuz ve maya karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulup, mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcını hazırlayın. Maydanoz ince ince doğranır. Tuz ve maydanozu çökeleğe ekleyip, karıştırın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze yapın. Oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. İç harcı ekleyip ve yarım ay şeklinde katlanır. Isıtılan sacda çift taraflı kızartılır. Sonra tereyağı sürülerek servis edin.
