Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Şubat ayına ait süt ve kümes hayvancılığı üretim verilerini yayımladı.
Verilere göre, ticari süt işletmeleri, Şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre inek sütü üretiminde yüzde 5,4 azalma yaşadı ve 857 bin 821 ton süt toplandı. Ocak-Şubat döneminde de inek sütü üretimi yüzde 1,5 azaldı.
Alt ürünlere bakıldığında, içme sütü üretimi yüzde 6,0, yoğurt üretimi yüzde 9,6, sade yağ üretimi ise yüzde 16,1 azaldı. Ayran üretimi yüzde 6,9, tereyağı üretimi ise yüzde 3,6 arttı. Ocak-Şubat döneminde, yoğurt üretimi yüzde 6,2, içme sütü üretimi yüzde 1,4 oranında düştü, ancak tereyağı üretimi yüzde 9,5 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2025
(Ton)
| Şubat | Ocak-Şubat | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 906 839 | 857 821 | -5,4 | 1 826 998 | 1 799 198 | -1,5 |
| İçme sütü | 133 505 | 132 720 | -0,6 | 287 300 | 283 401 | -1,4 |
| Yoğurt | 98 429 | 102 944 | 4,6 | 200 708 | 207 979 | 3,6 |
| Ayran ve kefir | 68 606 | 73 306 | 6,9 | 140 264 | 148 592 | 5,9 |
| İnek peyniri | 65 959 | 65 943 | 0,0 | 137 875 | 137 045 | -0,6 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 587 | 8 462 | -1,5 | 17 512 | 17 588 | 0,4 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 941 bin 377 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %8,9 oranında azalarak 857 bin 821 ton oldu.
YUMURTA ÜRETİMİNDE ÇİFT HANELİ DÜŞÜŞ
Kümes hayvancılığı üretiminde ise tavuk yumurtası üretimi, Şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,8 oranında azalarak 1,55 milyar adet oldu. Öte yandan, kesilen tavuk sayısı yüzde 5,8, tavuk eti üretimi ise yüzde 8,2 oranında arttı.
Ocak-şubat döneminde tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,4 düştü. Kesilen tavuk sayısında yüzde 8,8'lik artış yaşanırken, tavuk eti üretimi yüzde 11,5 arttı. Şubat ayında tavuk eti üretimi 218 bin 260 ton olarak kaydedildi.
Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Şubat 2025
| Şubat | Ocak-Şubat | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Tavuk eti (Ton) | 201 680 | 218 260 | 8,2 | 404 744 | 451 483 | 11,5 |
| Kesilen tavuk (Bin adet) | 109 225 | 115 549 | 5,8 | 219 882 | 239 296 | 8,8 |
| Tavuk yumurtası (Bin adet) | 1 733 464 | 1 547 093 | -10,8 | 3 571 886 | 3 199 708 | -10,4 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 233 bin 223 ton olan tavuk eti üretimi Şubat ayında %6,4 oranında azalarak 218 bin 260 ton oldu.
