İşte, kolayca uygulayabileceğiniz zeytinyağlı yaprak sarma tarifi…
Misafirlerinizi etkilemenin en mükemmel fikri, ev yapımı yaprak sarması! Geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşımanın püf noktalarını bu tarifte bulabilirsiniz. Yaprak sarma, Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden biridir. Bu tarif ile herkesin bayılacağı nefis sarmalar yapabileceksiniz.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA BASİT TARİFİ
Malzemeler
Salamura yaprak
8 tane soğan
8 adet limon
2 demet maydanoz
2 demet dereotu
1 demet nane
1 kg baldo pirinç +1 su bardağı pirinç daha
4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için;
3 -4 tane limon
Sıcak su
YAPIMI:
Öncelikle yaprakları yıkayıp suda bekletiyoruz. Blenderdan geçirilen soğanları süzgece koyup yıkadıktan sonra bu soğanların acılığını alma işlemidir. Uygun tencereye yağ ve soğanları ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan soğanların içerisine yeşillikleri ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Pirinç ve limon suyunu da ekleyip 5-10 dakika boyunca karıştırarak kavurma işlemine devam ediyoruz. Ocağın altını kapatıp demlenmesi için bırakıyoruz. Sarma işlemi bittikten hemen sonra üzerine limon suyu ekleyip, azıcık da sıcak su ilave ederek 15 -20 dakika yaprağın inceliğine göre pişiriyoruz.
...
