Yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem pratik hazırlanışıyla hem de doyurucu tadıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Günlük yemeklerimize sağlıklı ve lezzetli bir dokunuş katmak için arayış içinde olan birçok kişi için, mercimekli bulgur pilavı harika bir alternatif sunuyor. Bu sağlıklı tarif, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofralarımızı süslüyor. Mercimek ve bulgurun muhteşem uyumu, pilav severleri mest edecek bir lezzet sunuyor. İşte yeşil mercimekli bulgur pilavının ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
2 çay bardağı pilavlık bulgur
2 adet büyük boy kuru soğan
1,5 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Mercimekli bulgur pilavı için öncelikle 1,5 çay bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayalım.
Ardından mercimeklerimizi uygun bir tencereye alalım ve üzerine suyu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika boyunca mercimeklerimiz hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Bu noktada mercimeklerin gereğinden fazla haşlanarak dağılmamalarına dikkat edelim.
Mercimekler yeterince yumuşadıktan sonra tencereye ocaktan alalım. Bir süzgeç yardımıyla mercimeklerin suyunu ayrı bir kaba süzdürelim. Süzdüğümüz sudan yaklaşık 2 çay bardağı kadarını pilavımızın suyu için ayıralım. Diğer taraftan pilav tenceresine zeytinyağını alalım. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları kavrulmak üzere tencereye aktaralım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra pilavlık bulguru tencereye ekleyerek kavurmaya devam edelim. Birkaç dakikada bulgurları şöyle güzelce kavurduktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri de tencereye alalım. Yaklaşık 1-2 dakika tüm malzemeyi birlikte kavurduktan sonra mercimekleri süzerken ayırdığımız haşlama suyunu ve 2 çay bardağı sıcak suyu tencereye ilave edelim. Son olarak uzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika boyunca pilavımızı pişmeye bırakalım.
Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatalım ve tereyağını ekleyerek karıştıralım.
Tereyağı tamamen eriyip pilav güzelce karıştıktan sonra üzerine bir kağıt havlu örterek pilavımızı 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakalım. Sürenin sonunda mercimekli bulgur pilavımız servise hazır.
