Muharrem ayıyla birlikte evlerde aşure hazırlıkları başlarken, gıda ürünlerine yapılan son zamlar, aşure yapmayı bir lüks haline getirdi. Özellikle kuruyemiş fiyatlarındaki yükseliş dikkat çekiyor. Buğday, nohut, fasulye, kuru kayısı, kuru üzüm, fındık gibi aşure için temel ve süsleme malzemelerinin fiyatları son bir yılda büyük oranda arttı.
Cumhuriyet'yen Şevval Aydoğan'ın haberine göre; Tüm Kuruyemiş Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TÜKSİAD) verilerine göre, geçen yıl kilogram başına ortalama 80 lira olan kuru üzüm fiyatı, bu yıl yüzde 143 artışla 195 liraya yükseldi. Benzer şekilde, geçen yıl ortalama 250 lira olan fındık fiyatları yüzde 102 artarak 505 liraya çıktı. Buğdayın kilogram fiyatı ise yüzde 5 artışla 31.5 lira oldu.
TÜKSİAD Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Yunus Emre Kaşıkcı, konuya ilişkin açıklamasında, geçen yılın girdi maliyetlerindeki ani yükselişin tüketici alım gücünü olumsuz etkilediğini belirtti. Bu durumun, aşure malzemelerine olan talebi düşürdüğünü ifade eden Kaşıkcı, bu yıl ise fiyatların genel olarak stabil kaldığını, ancak büyükşehirlerde bir tencere aşurenin maliyetinin 650 TL ile 700 TL arasında, diğer bölgelerde ise 550 TL ile 650 TL arasında değiştiğini söyledi. Geçen yıl büyükşehirlerdeki maliyetin 550-580 lira olduğunu da ekledi.
