Erzincan usulü keşkek için
Erzincan Usulü Keşkek Malzemeleri:
1 kilo buğday
750 gram kuşbaşı et
100-150 gram kadar tereyağ
2 yemek kaşığı salça
Tuz Karabiber
Üzeri İçin200 gram tereyağ
Yapılışı:
Etleri bir tencere alın. Üzerine su ilave ederek 15-20 dakika kadar haşlayın. Ayrı bir yerde tereyağ eritin. Salça, et, et suyu, buğday, baharatlar ve bir miktar su ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişirin. Keşkeği, piştikten sonra tahta kaşık ya da tokmak yardımıyla iyice ezin. Ardından servis tabağına alıp üzerine eritilmiş tereyağı dökerek yiyin. Afiyet olsun.
Kaynak: HABER MERKEZİ
