Domateslerinizi en iyi durumda tutmak için yapmanız gereken tek şey, yeşil sapın sapı ve etrafındaki küçük girintiyi kapatacak şekilde saklamaktır.
Domateslerinizi ters çevirip baş aşağı saklayabilir veya sap bölgesini bant gibi çoğunlukla hava geçirmeyecek şekilde kapatabilirsiniz.
Bu küçük değişiklikle, domatesleriniz buzdolabının dışında bile minimum kırışma veya domates suyu kaybıyla bir haftadan uzun süre bozulmadan kalabilir.
Bu hareketin domateslerinizi koruma sebebi ise oldukça basittir. Domateslerin kabuğu normalde oldukça sağlamdır ve nemi tutmada iyidir.
Bir zamanlar bitkiye bağlı olan domatesin tepesindeki küçük alan, dış kısmının en geçirgen kısmıdır, bu nedenle erken bozulmasına neden olan nem kaybının büyük çoğunluğu buradan gerçekleşir.
Bu açıklığı, sadece domatesleri ters çevirerek bile kapatmak, tıpkı pişmiş bir ürünü sarmak gibi, bu nemin çoğunun dışarı çıkmasını önler. Bu gövdeleri örtmek nem kaybını yüzde 75'den fazla engelleyebilir.
Sapları kapatmanın yanı sıra, domateslerinizi saklamanın en iyi yolu ne kadar olgun olduklarına bağlıdır. Domatesleriniz zaten olgunlaştıysa, sıktığınızda derin bir renk ve hafif bir sertlikle işaret ediliyorsa, lezzetleri etkilenmeyeceğinden buzdolabında saklanabilirler.
Hala olgunlaşmaları gerekiyorsa veya domateslerinizi bir veya iki gün içinde yemeyi planlıyorsanız, onları oda sıcaklığında bırakmalısınız, üzerini örtmek onların lapalaşmasını önleyecektir.
Domates saplarınızı örtmek, en yüksek aromalı domatesleri olgunlaştıktan sonra günlerce kullanmanızı sağlar ve hiçbirinin ziyan olmamasını sağlar.
