Elazığ, Türkiye'nin gastronomi şehirleri arasında önemli bir yer tutuyor. Burada bir restoranda sunulan 90 çeşit kahvaltı mevcut. Kahvaltı ürünlerinin içerisinde peynir çeşitleri ve bal özel olarak Erzincan'da getiriliyor.
Bu kahvaltı seçenekleri arasında geleneksel lezzetler olan katmer, içli köfte, haşhaşlı çörek ve kaymaklı ekmek bulunuyor. Kahvaltıdan arta kalan yiyecekler ise sokak hayvanlarına veriliyor; böylece israfın önüne geçiliyor ve topluma duyarlılık sağlanıyor.
Gastronomi illeri arasında ilk sıralarda yer alan Elazığ'da kafeler birbirinden farklı 90 çeşit kahvaltısı ile sofraları süslüyor. 280 kişilik alanda vatandaşlara hizmet veren Cazibe ve Poligon kafe, hafta sonu açık büfe ile vatandaşların damaklarına tatlandırıyor. Tamamen organik çeşitlerle vatandaşlara hizmet edilen kafede vatandaşlar, Elazığ'a özgü vişne yapraklı sarmaya oldukça ilgi gösteriyor.
Elazığ'a 4 kilometre uzaklıkta Cazibe ve Poligon kafe olarak hizmet verdiklerini aktaran işletme müdürü İzzettin Kürklü, “Burada hafta içi serpme kahvaltı hafta sonları ise açık büfe kahvaltı ile 280 kişiye kapalı alanda hizmet veriyoruz. Burada 90 çeşit açık kahvaltımız bulunmaktadır.
Vatandaşlarımız hafta sonları yoğun bir talep oluşturuyor. Burada kahvaltı yapan vatandaşlarımız ürünlerin damak tatlarına çok uygun olduğunu belirtiyorlar. Peynir çeşitleri, balımız özel olarak Erzincan'dan geliyor.
Özellikle de vişneli yaprak sarmamız var. Vişneli yaprak sarmanın sadece Elazığ'da olduğunu düşünüyorum. Bu lezzeti bütün vatandaşlarımızın tatmasını istiyorum. Burada artan yemeklerimizi doğa dostu insanlarımız gelerek sokak hayvanlarına götürüyorlar. Kesinlikle burada yapılan ve arta kalan ürünler israf olmuyor” dedi.
