Erzincan'da uzun yıllardır balık hali işletmeciliği yapan Çağdaş Şimşek, balık sezonunun bu yılki durumunu değerlendirerek palamutun artışı ve hamsinin azalmasıyla ilgili dikkat çekici bilgiler paylaştı. Peki 4 Kasım 2024 Güncel balık fiyatları nedir? Haberin detaylarında...
Erzincan Balık Hali işletmecisi Çağdaş Şimşek, palamut bolluğu ve hamsi kıtlığı hakkında vatandaşları bilgilendirdi;
Şimşek,” Hamsi sezonunun henüz Trabzon’da tam başlamadığını, bu yüzden Erzincan’a İstanbul, İzmir ve Marmara bölgelerinden getirildiğini belirtti. Ancak Erzincan halkı, Karadeniz hamsisini daha iyi tanıdığından, bu iri ve pahalı hamsiyi fazla tercih etmiyor.
Bu sezon palamudun oldukça bol olduğunu vurgulayan Şimşek, Trabzon’dan gelen palamutların ortalama 1 kilogram 300 gram ağırlığında olduğunu ve tam mevsiminde bulunduğunu ifade etti. Şimşek’e göre, palamudun bu kadar bol olması, hamsinin azalmasında da etkili. Büyük ve yağlı olan palamutlar, denizde bol miktarda küçük balık, özellikle de hamsi tüketiyor. Bu nedenle, hamsi miktarında azalma yaşanıyor.
Şimşek ayrıca, bu bolluğun devam etmesini dileyerek, balık kültürünün Erzincan’da giderek yaygınlaştığını belirtti. Erzincan halkının bu yıl balık tüketimine olan ilgisinin arttığını, özellikle palamudun, uygun fiyatı ve doyuruculuğuyla tercih edildiğini sözlerine ekledi.
04 KASIM 2024 GÜNCEL BALIK FİYATLARI
1 kilogram üçyüz elli gram palamut ortalama 120 Tl den satılıyor tezgahlarda.
700-800 gram bandında olan palamutlar 90 ila 100 TL arasında fiyatları seyretmekte.
Palamut ,çinekop ve sarıkanat balıkların mevsimi.
Trabzon hamsisi henüz başlamadı İstanbul’dan gelen hamsi iri ama pahalıya geliyor.
· Palamut (1.35 kg): 120 TL
· Palamut (700-800 gr): 90-100 TL
· Hamsi: 200 TL/kg (İstanbul’dan gelen iri hamsi)
· İstavrit: 200 TL/kg (Karadeniz istavriti)
· Çinekop: 200-250 TL/kg
· Sarıkanat: 300-350 TL/kg
· Karadeniz Somon: 250 TL/kg
· Levrek: 350 TL/kg
· Norveç Somonu: 600 TL/kg
· Çupra: 350 TL/kg
· Karadeniz Kefalı: 200 TL/kg
· Karadeniz Alabalığı: 200 TL/kg Fiyatlar bu şekilde seyretmekte.
Şimşek, fiyatların piyasa koşullarına göre şekillendiğini belirtirken, balıkların doyurucu olduğunu vurguladı. Özellikle 1.35 kg ağırlığında bir palamut, 100-120 TL bandında olup 3 kişilik bir aile için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Erzincan'da Balık Fiyatlarına Halkın Bakışı: Palamut Yoğun Tüketiliyor, Hamsiye Talep Düşük
Erzincan halkı, Karadeniz hamsisini tanıdığından, İstanbul’dan gelen iri ve pahalı hamsiyi tercih etmiyor. Şehirde bu yıl balık kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte özellikle palamut tüketimi artış gösterdi. Bir palamut ile hazırlanan buğlama, patates ve soğan ile üç kişilik bir aileyi doyuruyor. Palamuttaki bolluğun devam etmesi umut ediliyor.
PALAMUT BOL İKEN HAMSİ KITLIĞININ SEBEBİ NEDİR?
Palamutun yoğunluğundan dolayı, denizde küçük balıkları özelikle hamsiyi tüketmesinden dolayı hamsi kıtlığı yaşanmakta.
Palamutların yağlı olmasından dolayı hamsiyi bol miktarda tüketmesinin sonucudur.
Palamut çekildiği zaman Trabzon hamsisi ve istavrit bol miktarda gelecek.
BALIKLARIN TAZELİĞİ NASIL ANLAŞILIR?
Çağdaş Şimşek, taze balığın solungaç renginin kan kırmızısı olması gerektiğini vurguluyor. Erzincan’da 15-20 yıldır balık satan Şimşek, vatandaşların ya balığı tanıması ya da güvenilir bir balıkçı bulması gerektiğini belirtiyor. Solungaçları müşterinin önünde açarak balığın tazeliğini gösterdiklerini ve renginden de taze olup olmadığının anlaşılabileceğini ifade etti.
