Aşırı tuz tüketimi, birçok hastalığı beraberinde getiriyor. Fazla tuz tüketimi, Yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasında önemli rol oynuyor. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), yakın zaman önce yayımladığı yayın ile yaygın bir sağlık sorunu haline gelen aşırı tuz tüketimine, biran önce önlem alınması konusunda yer aldı. Sodyum alımının günlük 2 gramın altına düşürülmesini, geleneksel sofra tuzu yerine potasyum içeren düşük sodyumlu tuz alternatiflerinin (LSSS) kullanılması tavsiye edildi.
Aşırı tüketimin azaltılması halinde 2030'a kadar dünya genelinde yaklaşık 7 milyon hayatın kurtarılabileceğine ön görüldü. Türkiye'de kişi başına günlük ortalama tuz tüketimi, 10 ile 15 gram arasında yer alıyor. Bu oran, DSÖ'nün önerdiği miktarın beş katı fazlasını içeriyor. Uzmanlar, özellikle hazır gıdalarda gizli sodyum miktarının yüksek olduğuna dikkat çekiyor.
