Kek yaparken dikkat edilecek püf noktalar; kabarma, kekin lezzeti ve sunumu muhteşem olmalıdır. Bu tarifte alternatif olarak kullanacağınız özel bir malzemeyle kekinizin hamuru oldukça kabarıyor.. Kek hamuruna 1 bardak bu malzemeyi koyarak poğaça gibi kabardığını göreceksiniz.
Püf noktalarına dikkat edip, süt yerine alternatif olarak kullanacağınız bu özel malzeme ile kek harika bir şekilde kabarıyor. Kekin kabarması açısından doğru oranda kullanımı oldukça önemlidir.
KABARMAYA DOYMAYAN KEK İÇİN MALZEMELER:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
HAZIRLANIŞI VE PÜF NOKTALARI:
İlk önce bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpıyoruz. Sonrasında yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Karışımın üzerine maden suyu, kabartma tozu ve limon suyunu da ekleyerek bir kez daha karıştırıyoruz. Vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırıp, hazırlanan kek harcının bir kısmını ayırıyoruz. Ayrılan harca kakao ilave edin ve çırpamaya devam ediyoruz. Sade kek harcını yağlanan, unlanan kek kalıbına aktarıp ve içerisine kakaolu harcı da dökerek,önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis ediniz.
KABARMADA PÜF NOKTA
İçindeki maden suyu, kabartma tozu ve limon suyu kabarmasına yardımcı oluyor. Yoğurdun da sulu kısmını kullanmaya özen göstermek gerekiyor.
..
