Erzincan Valiliği ve Erzincan Belediyesi tarafından birlikte organize edilen 8/24 Erzincan Tanıtım Günleri kapsamında Erzincan’ın Kemah İlçesi’nin yöresel ürünlerin stantları açıldı.
"8/24 Erzincan Tanıtım Günleri Kapsamında Kemah’a Özgü Yöresel Ürünler Sergilendi: Kemah Tuzu, Kemah Balı, Kemah Ayranlı Çorbası, Gözleme, Kemah Tulum Peyniri ve Kemah’ın Tanıtım Resim Sergisi" açıldı.
Erzincan'ın Kemah ilçesi, yöresel ürünleriyle ünlü bir bölge olarak tanınıyor. Kemah yöresel ürünleri arasında şunlar bulunuyor:
- Kemah Pestili: Üzüm veya dut gibi meyvelerden yapılan, ince ve kurutulmuş bir tatlıdır.
- Kemah Pekmezi: Özellikle üzüm pekmezi, tatlı ve koyu kıvamlı bir üründür.
- Kemah Tereyağı: Geleneksel yöntemlerle yapılan, yoğun ve lezzetli bir tereyağıdır.
- Kemah Çöreği: Özel baharatlarla hazırlanan ve bölgenin geleneksel hamur işlerinden biridir.
- Kemah Tarhanası: Çorba yapımında kullanılan, kurutulmuş sebzeler ve yoğurtla hazırlanan bir üründür.
- Kemah Ayranlı Çorbosı: emah ayranlı çorbası, Erzincan’ın Kemah ilçesine özgü, yoğurt ve ayran kullanılarak yapılan geleneksel bir çorbadır. Bu çorba hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzete sahiptir.
7. Kemah Balı: Özellikleri:
- Doğal ve Saf: Kemah balı, genellikle organik yöntemlerle üretilir ve katkı maddesi içermez. Bu, balın saf ve doğal olmasını sağlar.
- Zengin Aroma: Kemah'ın zengin bitki örtüsü, balın kendine has bir aroma ve tat profili kazanmasına yardımcı olur.
- Besleyici: Kemah balı, yüksek besin değerine sahip olup, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir.
- Kullanım Alanları: Kahvaltılarda, tatlılarda veya yemeklerde doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Ayrıca, çeşitli sağlık yararları nedeniyle halk arasında şifa kaynağı olarak görülür.
8.Kemah Tulum peyniri: Kemah tulum peyniri, Erzincan’ın Kemah ilçesine özgü bir peynir çeşididir ve bölgenin geleneksel peynir çeşitlerinden biridir. Kemah tulum peyniri, özellikle koyun sütünden yapılır ve kendine özgü lezzeti ve dokusuyla bilinir. İşte Kemah tulum peynirinin bazı özellikleri:
Özellikleri:
- Koyun Sütü: Genellikle koyun sütünden yapılır, bu da peynirin kendine has aroması ve kremamsı dokusunu sağlar.
- Tuzlu ve Yoğun Tat: Peynirin tuzlu ve yoğun bir tadı vardır. Tuz oranı, peyniri lezzetli ve uzun ömürlü kılar.
- Kavak Tulumları: Peynir, genellikle kavak ağacından yapılan tulumlarda olgunlaştırılır, bu da peynire karakteristik bir aroma ve tat kazandırır.
- Kuru ve Sert Doku: Peynir olgunlaştıkça kuru ve sert bir dokuya sahip olur, ancak iyi bir olgunlaşma süreciyle kremamsı bir doku da elde edilebilir.
9.Kemah Tuzu: Kemah tuzu, Erzincan'ın Kemah ilçesine özgü doğal bir tuz türüdür. Bu tuz, Kemah'ın temiz ve mineral açısından zengin su kaynaklarından elde edilir ve geleneksel yöntemlerle işlenir. İşte Kemah tuzunun bazı özellikleri:
Özellikleri:
- Doğal Kaynak: Kemah tuzu, yerel doğal kaynaklardan elde edilir ve modern işleme yöntemlerinden uzak, geleneksel yöntemlerle üretilir.
- Mineral İçeriği: Kemah tuzu, yüksek mineral içeriğine sahip olup, vücut için faydalı olan çeşitli mineralleri barındırır. Bu, tuzun tadını ve besin değerini artırır.
- Tuzun Yapısı: Genellikle iri tanelidir ve doğal bir görünüm sunar. Görünümü ve dokusu, tuzun doğal kaynaklardan elde edildiğini gösterir.
- Lezzet: Kemah tuzu, yemeklere özel bir lezzet katabilir. Özellikle yemeklerin sonuna eklenerek kullanılabilir.
Kullanım Alanları:
- Mutfakta: Kemah tuzu, yemeklerde tuz olarak kullanılır ve yemeklerin tadını artırır. Özellikle et ve sebze yemeklerinde tercih edilir.
- Masada: Sofrada tuzlukta kullanılabilir. Yemeklerin üzerine serpilerek lezzet artırıcı olarak işlev görür.
- Geleneksel Tarifler: Bölgesel yemeklerde ve geleneksel tariflerde kullanılır.
Kemah tuzu, bölgenin doğal ve geleneksel üretim yöntemlerini yansıtan bir üründür ve Kemah’ın yerel lezzetlerini desteklemek amacıyla önemli bir yer tutar.
