Erzincan’ın Kemaliye ilçesine ait lezzetlerden Eğin ekmeği Kemaliyeli ustalar tarafından Erzincan’da üretiliyor. Kepekli ve normal kepeksiz olarak üretilen Eğin Ekmeği taze olarak veya kurutulup uzun süre muhafaza edildikten sonra ıslatarak da yenilebiliyor.
Kemaliye'nin asırlık lezzeti Eğin ekmeğinde Anadolu'nun bereketi ve emeği vardır. Kendine has Erzincan buğdayı ile yapılan Eğin ekmeği ünü çoktan il sınırlarını aşmış durumda. Özellikle Kemaliye kökenli vatandaşlar bu ekmekten vazgeçemiyor. Ancak Erzincan’da fırın açarak Eğin ekmeği üreten Kemaliyeli ustalar satışlardan son derece memnun.
Erzincan’da fırın açarak Eğin ekmeğini Erzincan halkının beğenisine sunan Hacı Ahmet Özpan, Eğin Ekmeği’nin Erzincan merkezinde de çok büyük talep gördüğünü söyledi. Eğin Ekmeğinin taze olarak tüketilebildiği gibi derin dondurucuda ya da kurutarak tüketilebildiğini kaydeden Özpan, uzun süre dayanmasının halkın tercihinde önemli rol oynadığını söyledi. Eğin ekmeğinin kepekli ya da kepeksiz olarak üretilebildiğini belirten Özpan, emek verilen bu lezzetin Erzincan dışından da rağbet gördüğünü özellikle toplu alımların giderek arttığını kaydetti.
