Kış mevsimi yaklaşıyor ve evde keyifli bir mutfak deneyimi yaşamak, sofralarımızı zenginleştirmek için lezzetli kışlık tariflere yöneliyoruz. Özellikle kahvaltı sofralarını renklendiren ve kışa özgü soslar, sofralarımıza sıcaklık ve lezzet katıyor. Bu yazıda, sağlıklı ve bereketli bir kışlık sos tarifini Prof. Dr. Canan Karatay'dan paylaşıyoruz. Karatay'ın önerdiği çemen sosu, hem lezzet açısından tatmin edici hem de sağlığımıza katkı sağlayan bir seçenek sunuyor. İşte son derece sağlıklı bir kahvaltılık tarif...
Kış aylarının yaklaşmasıyla evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir kışlık çemen sosu tarifi Prof. Dr. Canan Karatay'dan geliyor. Bu sağlıklı ve bereketli tarif kış aylarında sofralarınızı süsleyecek.
MALZEMELER:
· 2 yemek kaşığı çemen otu tohumu
· 4 yemek kaşığı kırmızı biber
· 1 tatlı kaşığı kimyon
· 1 çay kaşığı karabiber
· Biraz tuz
· 8 diş sarımsak
· Ilık su
· 1 yemek kaşığı çemen sosu
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· Yarım çay bardağı ceviz içi
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· Yarım demet maydanoz
YAPILIŞI:
İlk olarak sarımsakları soyun ve bir rende yardımıyla rendeleyin. Rendelenmiş sarımsakların üzerine ılık suyu ekleyin.
Çemen otu tohumu, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve az miktarda tuzu bir kapta karıştırın. Bu baharat karışımını sarımsaklı suya ekleyip iyice karıştırın. Sosunuzun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, gerektiğinde daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız çemen sosunu bir kavanoza koyarak saklayabilirsiniz. Bu sos kış aylarında kullanmak üzere hazır hale gelecek.
Çemen sosunu kullanmak istediğinizde, 3 yemek kaşığı çemen sosunu bir kaseye alın. Üzerine domates salçası, zeytinyağı ve ezilmiş ceviz içini ekleyin, ardından ince ince doğradığınız maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bu nefis çemen sosu, kahvaltılarınızı veya diğer yemeklerinizi lezzetlendirmek için harika bir seçenek!
