Kıvamını tutturacağız pişirme yöntemlerinin gizemiyle artık kabak tatlısını yapmak çok basit… Sağlıklı bunun yanında nefis bir tat arayışındaysanız, kabak tatlısı harika bir seçenek… Kış mevsiminin vazgeçilmezi olan bu tatlıyı evde yapmak için ihtiyacınız olan tüyolar burada. Kabak tatlısı, kış mevsiminin olmazsa olmaz tatlarından biridir. Bu nefis ve sağlıklı tatlıyı evde nasıl yapabileceğinizi düşünüyorsanız, işte size tüyoları…
MALZEMELER
2 kilogram soyulmuş, dilimlenmiş bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı tahin
KABAK TATLISI YAPIMI:
Öncelikle, bal kabağınızı manavdan satın alırken soyulmamış olarak aldıysanız güzelce yıkayınız. Kabağın içerisindeki çekirdekleri bir bıçak yardımıyla çıkartınız. Bal kabağının kabuklarının yeşil kısımlarını soyunuz.
Güzelce temizlenen kabakları dilimlere ayırın. İstediğiniz büyüklükte kesebiliyorsunuz. Büyük dilimler halinde keserseniz pişirme süreniz uzar. Hazırlanan kabakları geniş bir tencereye alarak kabakların üzerine şekeri güzelce gezdirin. Tencerenin kapağını kapatarak, en az 3 saat bekletin.
Kabaklarınızın şekerle tam karışmasını içinse 1 gece bekletmeniz daha iyi olur. Bekletme süresinin sonunda kabaklar artık suyunu salacaktır. Kabakların bulunduğu tencereyi ocağa koyun. Ocağa kısık ateşe konulan tencerenin kapağını kapatarak 30-50 dakika kabaklar yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Kabakların pişmediğini anlamak için küçük bir çatalı batırıp kontrol edebilirsiniz. Pişen kabakları servis tabağına alınız. Kabaklar, soğuduktan sonra isteğinize göre ceviz ve tahin ekleyerek servis edebilirsiniz.
