Nigella sativa adlı çörek otu, Asya, Orta Doğu ve Akdeniz’ e özgü bir çiçekli bir bitki olmakla birlikte ayrıca siyah kimyon diye adlandırılır. Yüzyıllardır tüketilmekte olan çörek otu, son derece özel ve sağlığa pek çok faydası olan bir baharat olarak öne çıkıyor. Türk mutfağının da özel baharatlarından biri olan çörek otu, böreklerin, kurabiyelerin ve poğaçaların vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkmakta. Bunun yanı sıra Peygamber efendimiz tavsiye etmiş olup “Çörek otuna kıymet verin, zira o ölüm dışında her derde deva, şifadır” demiştir. Bilimsel veriler de bunu kanıtlamakta bitkilerin ve hayvanların üzerindeki deneyler sonucu çörek otunun faydası çok geniş bir alanı etkilediği ortaya çıkmakta.
ÇÖREK OTUNUN FAYDALARI
Çörek otu kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengin olup hücre yenileyici bir etkiye sahiptir. Çörek otu içerdiği kalsiyum, çinko ve demir gibi bileşenler hastalıklar açısından vücuda iyi gelmekte ve hastalıklar açısından olumlu bir etki bırakmakta.
· Çörek otu bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun mikroplara karşı direncini artırır.
· Antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki toksinleri atmaktadır.
· İdrar söktürücü olup, yüksek tansiyona iyi gelmektedir.
· Kalp ve damar rahatsızlıklarına iyi gelir.
· Kolesterolü ve kan şekerini düzenleyerek şeker hastalığına iyi gelir.
· Zayıflamaya yardımcı olur.
· Kanserle mücadele eder
· KOAH ve akciğer rahatsızlıklarına yardımcı olur.
· Eklem ve kas ağrılarına iyi gelir.
· Diyet ve beslenme rutinlerinde etki yapar.
· Reflü, gastrit gibi mide ağrılarına iyi gelmektedir.
· Saç sağlığına iyi gelmektedir.
ÇÖREK OTU NASIL KULLANILIR?
Genellikle mutfaklarda börek, poğaça gibi hamur işlerinin yanı sıra salata, çorba ve mezelere lezzet vermesi için kullanılan çörek otu, günlük tüketimi 1 çay kaşığı şeklinde önerilmekte. Çörek otuna alerjisi ya da hamile olan kişiler kullanmadan önce doktorlarına başvurması gerekmektedir. Toz halinde kullanım şekillerinde yoğurt, bal, meyveler gibi şeylerin içine ekleyerek kullanılmakta ve çörek otunun yemekten 1 saat önce kullanılması zayıflamaya yardımcı olmasıyla bilinmekte.
