Tam mevsimi olan şeker pancarı özellikle ılıman iklim yapısına sahip bölgelerde yetiştirilmektedir. Şeker pancarı çoğunlukla taze olarak salatalarda ve çiğ olarak tüketilebildiği gibi pişirilerek, turşu olarak veya suları çıkarılarak da tüketilmektedir. Genellikle şeker üretimi için kullanılan şeker pancarı oldukça sağlıklı ve besleyici bir yapıya sahiptir. Fakat tüketiminde aşırıya kaçıldığında vücudumuza zararları da olabilir.
Şeker Pancarının Faydaları Nelerdir:
1. Şeker pancarı lif içeriği oldukça yüksek bir sebzedir. Özellikle sindirim sağlığı açısından oldukça faydalı olan şeker pancarı lif kaynağı açısından zengindir. Şeker pancarı lifli bir besin olması nedeniyle sindirimi kolaylaştırır ayrıcı tokluk hissi verir.
2. Antioksidan açısından zengindir. Şeker pancarına rengini veren bileşik beta-siyanin adında bir antioksidandır. Şeker pancarında bulunan bu antioksidanlar hücre hasarını önlemeye ve kanser gibi hastalıklara karşı korumaya yaramaktadır.
3. Vücutta ki kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Şeker pancarı i içerisinde bulunan nitratlar sayesinde kan damarlarının genişlenmesine yardımcı olarak kan basıncını düşürmektedir. Kalp sağlığı açısından oldukça fayda sağlamaktadır.
4. Egzersiz performansını artırır. Araştırmalara göre şeker pancarının egzersiz performansını artırabileceğini gözlemlenmektedir. Şeker pancarının içerisinde bulunan antioksidanlar ve nitratlar kaslarda bulunan oksijen kullanımını artırmasına yardımcı olarak dayanıklılığı artırır.
Şeker Pancarının Zararları Nelerdir:
1. Şeker içeriği yüksek olması nedeniyle aşırı tüketim sonrasında kan şekerinde yükselmeye yol açabilir . Fazla tüketimden dolayı meydana gelen kan şekeri yükselmesi özellikle şeker hastaları ve insülin direnci yüksek kişilerde sakıncalı olabilmektedir.
2. Fazla tüketim sağlandığında idrar ve dışkının renginin kırmızıya yakın olmasına neden olabilir.
3. İçerisinde bulunan yüksek şeker oranı nedeniyle dişler çürümeye neden olmaktadır.
Şeker pancarı içerdiği birçok faydalı besin ve bileşen öğesiyle sağlıklı bir sebzedir. Fakat içerisinde bulunan yüksek şeker oranı nedeniyle çok fazla tüketilmesi önerilmemektedir. Kaldı ki herhangi bir sağlık sorunu bulunan bireylerin tüketmeden önce doktorlarına danışmaları da faydalı olacağı düşünülmektedir.
