Fırından çıkar çıkmaz anında tüketilecek bu kek tarifini pastaneler dahi kıskanıyor. İşte tam ölçülü cevizli kek tarifi…
Birbirinden farklı kek tarifleri hem gün sofralarını hem de günlük hayatta tatlı istediğinizde çay saatlerini renklendirecek kek tarifini paylaşıyoruz. Hem yapımı çok kolay hem de nefis bir lezzete sahip olan, keki bütün pastaneler kıskanıyor. Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan kek, gün sofralarında çok sık tercih edilmesiyle biliniyor. İşte tam ölçülü cevizli kek tarifi…
TAM ÖLÇÜLÜ CEVİZLİ KEK MALZEMELERİ
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN
Pudra şekeri
Çikolata
Karamel sos
YAPIMI:
Öncelikle geniş bir kabın içinde yumurtaları teker teker kırıp karıştırıyoruz. Daha sonra şekerini ekliyoruz. İyice karıştırdıktan hemen sonra içine sıvı yağ, süt ilave ediyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırıyoruz. Yağlanmış, yuvarlak kek kalıbına hamuru döküyoruz. 160 derece önceden ısıtılan fırında kekin içi pişene kadar pişiyoruz. Kürdanla kontrol ettikten sonra fırından alıp, biraz soğuduktan sonra kek kalıbından çıkartıyoruz. Üzerine ceviz serpiştiryoruz!
CEVİZLİ KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Cevizli kek yapımında tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Bu sayede yapılan kek daha lezzetli olacaktır. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemeleri oda sıcaklığına gelmesi için kekin kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlıyor. Hamurunu hazırlarken unu mutlaka eleyerek kullanmak gerekiyor. Bu sayede un kek karışımı içerisinde topaklanmadan daha pürüzsüz bir yapıya sahip olacağından bu sayede kekin kabarması da daha mükemmel olacaktır. Keki fırına koyduktan hemen sonra fırının kapağını açmamanız gerekiyor. Sürekli fırının kapağını açmak kekin kabarmasını engelliyor. Bu yüzden keki daha sönük bir şekilde elde edersiniz. Kekin üzeri kızarmaya başladıktan hemen sonra fırını açarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Cevizli kek yaparken cevizleri hamur içerisine eklememelisiniz. sonradan üzerine serpiştirmeniz gerekiyor. Bu şekilde cevizler hamurun üstünde kalarak kekinizin görüntüsüne de enfes bir tat katacaktır..Keki fırından çıkardıktan hemen sonra servis yapmamanız gerekiyor. Kekin soğuması için en az 15-20 dakika kadar bekletmeniz daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca kekleri dilimlemek de daha kolay olacaktır.
.....
