Türkiye’nin her yerinde bilinen meşhur tulum peyniri basın toplantısında ele alındı.
Erzincan Vali Yardımcısı Yusuf İzci, basın mensupları ile biraya gelerek sektörün sorunları hakkında bilgiler verdi. İzci tulum peynirinde şirden mesesi ve coğrafi işaret kullanma sıkıntılarının çözülmesi yönünde çalışıldığını vurguladı.
Vali İzci; “2001 yılında tulum peynirinin ticaret odası tarafından tescili alındı. Ama o tescil logoyu kullanan çok fazla firma yok. Burada belli başlı sorunlar var. Toplantılarımızı yaptık. Tescil alınma çalışmasında tulum peyniri koyun sütü ile yapılacak, koyun şirdeni veya kuzağı şirdeni kullanılacak. 3 -4 ay bekleme süresi, olgunlaşma süresi olacak ve diğer hususlar var. Kullanılan şirdenin miktarında sorunlar var. Tulum peyniri satan firmalara baktığınızda o coğrafi işareti kullanamıyorlar çünkü yasak. Erzincan tulum peyniri diye kullanamazlar. Kendi ticari isimlerini kullanır, tulum peyniri yazarlar o ayrı mesele. Erzincan tulum peyniri ibaresini kullanabilmeleri için ticaret ve sanayi odası denetiminden geçmiş olması gerekiyor. Şirdenin fazla kullanmasından dolayı inek sütü çıkma durumu var. Erzincan’da 25 tane tulum peyniri sektöründe firmalar var bunlardan 4 tanesi coğrafi işareti kullanıyor. O firmalarda Erzincan’da satmıyor. Online satış platformlarında satıyorlar. O coğrafi işaret logosunu gördüğü için yani il dışında bu üründe işareti gördüğünde müşteriye şunu diyor, bu ürünün doğal olduğunu, alınabileceği anlamına geliyor. Geçen o satış platformunda 175 gr’ı 98 TL’ye satmışlar. Yani kilosu 550 TL’ye denk geliyor. Bugün Erzincan’da kilosu 250 TL. Tulum peyniri sektörüne bu coğrafi işaret almaları yönünde çalışmamız devam ediyor. Nasıl denetim yapabiliriz, nasıl alabiliriz. İşte o kuzu şirdeni, inek sütü meselesi var. Onunla ilgilide Mayıs ayın içinde çalışma yapacağız. Arkadaşlarla standardında şirden koyup denetime göndereceğiz, birde fazla koyup denetime göndereceğiz. Çünkü sektörde, ben şirdeni tam ayarında kullanıyorum ama sonuçlarda inek sütü geliyor. İnek sütü gelince de cezai işlem var. Nihayetinde bu standartlara uyup, coğrafi işareti kullanırsanız hiç burada satmanıza gerek yok satış platformlarında 175 gr 98 TL satarsınız. Tulum peynirinde denetim mekanizmasını oluşturup firmalarımızı işaret kullanmaya yönlendiriyoruz.
Bir logoda bir öngöreceğiz. Bu logoyu görenlere tüm gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Bu logosu olan ürünler ticaret il müdürlüğün, üniversitenin, tarım il müdürlüğün ve belediyenin tüm denetimlerinden geçmiş tamamen doğal bir tulum peyniri demek olacak.” Dedi.
