Canan Karatay’ın ısrarla tavsiye ettiği gıda, kan dolaşımını, kalp hastalıklarını ve felç geçirme riskin en aza düşürüp, yaşlanmayı azaltıyor. Bu besin kan dolaşımını düzenleyip, damar tıkanıklığı tedavisine yardımcı olduğunu söylüyor.
Tahin, içindeki antiinflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklığı güçlendirerek bunu yanında kolesterol seviyesini düşürerek, kalp hastalıklarını ve felç riskini azaltıyor. Ayrıca tahinin içinde bulunan kalsiyum ve magnezyum da kan basıncını düşürüyor. Birçok şifa kitaplarında hekimlerin önerdiği tahin ile limon karışımının yalnızca kan yapıcı veya halsizliği önlemesi değil aynı zamanda vücuttaki enerji depolarını güçlendirmesiyle ön plana çıkıyor.
Tahin, doğurganlığı artırarak kısırlık riskini azaltıyor. B vitaminini fazla içeren tahin , hücreleri yenileyip saçların daha parlak ve sağlık gözükmesini sağlar. Ayrıca içerdiği çinko sayesinde ise vücutta kolajenin üretilmesinde aktif rol oynadığından, cildi yenileyerek, cildin sağlıklı kalmasını sağlar. Tahinin içerisinde bulunan omega3 ve omega 6 sayesinde sinir hücrelerinin düzenli ve sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Tahin düzenli tüketildiğinde beynin işleyişine katkı sağlayarak, hafızayı güçlendirir. Kalp sağlığını destekleyen yağ asitlerini içeren tahin, ayrıca oleik asit (mono doymamış yağ asidi) ve linoleik asitleri( poli doymamış yağ asidi )içerisinde bulunuyor. kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye fayda sağlayan bu yağlar, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürüyor.
Kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir ve potasyum gibi mineraller açısından zengin olan tahin, kemik sağlığını ve kas fonksiyonlarında kritik bir rol oynar. Vejetaryen ve vegan diyetlerde tahin, vücudun demir alımını artıyor. Kan üretiminde ve vücuda oksijen taşımasıyla demir, vücut için oldukça önemlidir. E vitamini ve antioksidanlar gibi besin maddeleri içeriyor. Bu bileşenler bağışıklık sistemini desteler ve hücresel zararı azaltıyor. Lif açısından zengin olan bu besin sindirim sistemine katkı sağlar. Lif, düzenli bağırsak hareketlerini sağlayarak, kabızlığı önler. Tahin alerjisi veya susam tohumlarına karşı hassasiyeti olan bireylerin dikkatli olması gerekiyor. Sağlık sorununuz veya özel bir diyetiniz varsa, sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir. Tahinin faydalarından yararlanmak için düzenli tüketilmenin yanı sıra kalorili bir besin olduğu için kilo kontrolü mutlaka yapılmalıdır.
