Nefis domates çorbası tarifi
Malzemeler:
· 4-5 adet olgun domates
· 2 çorba kaşığı tereyağı
· 3 çorba kaşığı un
· 1 litre sıcak su
· 1 su bardağı süt
· Üzeri için 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
Hazırlanışı:
Bir tencerede yağ ve un hafifçe kavrulur, unun yakılmamasına dikkat edilir. Kabuğu soyulup küp küp kesilmiş domates blenderdan geçirilir ve tencereye eklenir, birkaç dakika kavrulur. Ardından bir litre su eklenir ve karıştırılarak 15 dakika kaynatılır. Daha sonra süt eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılarak tuz eklenir. Süt oda sıcaklığında olmalıdır. Servis yaparken arzuya göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir. Domates çorbası servise hazır, afiyet olsun!
Fırında Patatesli Tavuk Tarifi
Malzemeler:
· 6 adet tavuk baget
· 4-5 adet patates
· 1 tane büyük soğan
· 2 adet yeşil biber
· 1 adet kırmızı kırmızı biber
· 1 adet domates
Sos için:
· 2 diş sarımsak
· Yarım çay bardağı sıvı yağ
· 1 tatlı kaşığı domates salçası
· 1 tatlı kaşığı pul biber
· 1 tatlı kaşığı kekik
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı kimyon
· Tuz
Üzeri için:
· 1 su bardağı su
· 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapımı:
Tavuklar yıkanıp temizlenir. Marine sosu için sarımsak, baharatlar, salça, sıvı yağ ve tuz karıştırılır. Tavuklar sosla bulanır ve fırın kabına yerleştirilir. Ardından patatesler ve diğer sebzeler doğranır ve tavukların yanına yerleştirilir. Üzerlerine su ve salça karışımı gezdirilir. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirilir.
Soğuk baklava tarifi
Malzemeler:
· 1 paket baklavalık yufka (800g)
· 150 g tereyağı
· 3/4 çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)
Şerbeti için:
· 2 su bardağı şeker
· 1 su bardağı su
· 2 su bardağı süt
Arası için:
· 1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)
Üzeri için:
· 2 yemek kaşığı kakao
· 1 yemek kaşığı pudra şekeri (veya süt tozu)
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için su ve şekeri kaynatın, ardından sütü ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Baklava yapraklarını tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayarak tepsiye dizin. Her katın arasına iri çekilmiş fıstık serpin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Baklavayı istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Kakao ve pudra şekeri (veya süt tozu) karışımını kullanarak üzerine serpin. Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti sıcak baklavaya dökün. Şerbeti çektikten sonra baklavayı dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!
