Bayburt'ta ata tohumu ile özel olarak üretilen bal kabaklarının hasadı için kollar sıvandı
Bayburt'ta özel olarak organik tarım ve ata tohumuyla üretilen Bayburt bal kabağı hasadı başladı. Kış mevsiminin en sevilen lezzetlerinden birisi olan balkabağı birçok yemek ve tatlı da kullanılması ile kış aylarının en çok tüketilen meyvelerinden birisi.
Bayburt'ta organik tarım ve ata tohumu ile üretilen Bayburt bal kabağı için hasat başladı. Kış aylarının en çok tercih edilen meyvelerinden birisi olan Bayburt'a has bal kabağı birçok yemek ve tatlıda kullanılıyor. Organik tarım anlayışı ile özel olarak üretilen bal kabakları, bal kabağı boranisi, kabak bastı yemekleri gibi pek çok lezzetle yemekte kullanılıyor.
ATA TOHUMLARI İLE ÜRETİLİYOR
Bununla birlikte ata tohumuyla ve organik tarımla ilgilenen, yarım asırdır çiftçilikle uğraşan İsmail Öksüz, ata tohumlarının devamını sağlamak amacıyla kurulan Gez Hanları Ekolojik Tarım Deneme ve Üretim Merkezi Derneği (GEZEKODER) bünyesinde gez hanları denilen alandaki tarlada bal kabağı üretip, Bayburt pazarına satışını yaparak Bayburtluların organik bal kabağına ulaşımını sağlıyor. Dernek üyelerine de bal kabağının satışının yapılmasının ardından, üyelerden kabağın çekirdeklerini bir kenarda biriktirmesini isteyen Öksüz, bu tohumların önemli olduğunu, ata tohumlardan gelecek sezon yeniden bal kabağı üreteceklerini söyleyerek tohumları atmamalarını, biriktirmeleri çağrısında bulundu.
ATA TOHUMLARINI GELECEK NESİLLERE AKTARMAYI HEDEFLİYORUM
Organik bal kabaklarına ve ata tohumuna ilgi gösteren dernek üyeleri tarlaya gelerek bal kabaklarını aldılar. Tarlada tartılan ve sahiplerine ulaştırılan bal kabaklarının kilosu 5 ile 10 kilo arasında değişiyor. Dernek çatısı altında faaliyetlerini yürüten ve ata tohumlarına gözü gibi bakan Öksüz, amacının ata tohumlarını gelecek nesillere aktararak devamlılığının sağlanması olduğunu söyleyerek, "Burada söyleyeceğim en önemli şey bu kabakların organik olarak bu tarlada yetiştirilmesi. Bayburt'ta insanlara organik kabak ulaştırılıyor. İnsanlar bu kabakları tükettikten sonra kabakların tohumlarını çöpe atmayıp alarak evlerinin bahçelerinde ekip, bizim de tarif ettiğimiz organik yetiştirme şekliyle yetiştirip organik tarım yapmış olacaklar. Bu bir hizmet, buna katkı sunabildiysem ne mutlu bana, çok mutlu olurum. Bildiklerimi insanlara anlatmak, öğretmek istiyorum. Bu kabaklar organik, net söylüyorum kesinlikle organik kabaklar. Ayrıca bu kabakların bir diğer özelliği ise ata tohumlarından üretiliyor olması. Ata tohumları üzerine kurulan derneğimiz var ve bu tohumların kaybolmaması, yaşatılması adına kurulan derneğimizin çatısı altında bu çalışmaları yapıyoruz" şeklinde konuştu.
