Erzincan’ın meşhur tandır ketesi, Ramazan ayında sahur sofralarının baş tacı olmaya devam ediyor. Kavrulmuş un ve yağlı hamurdan yapılan bu lezzet, uzun süre tok tutma özelliği sayesinde sahurda tercih edilen başlıca yiyeceklerden biri.
Bu eşsiz lezzet, maharetli kadın ustaların ellerinde şekillenirken, Ramazan ayında daha yoğun bir üretim sürecine giriyor. Fırınlarda hummalı bir çalışma ile hazırlanan tandır ketesi, sadece Erzincan'da değil, il dışındaki Erzincanlıların da sofralarında yerini alıyor.
Özellikle Ramazan ayında artan talepler nedeniyle, işletme sahipleri kargo aracılığıyla kete siparişlerini Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırıyor.
Erzincan merkezde fırın işletmecisi Mehmet Batuhan Işık, tandır ketesinin özellikle hoşafla tüketildiğinde daha tok tuttuğunu belirterek, “Meşhur Erzincan ketesi, Ramazan aylarının vazgeçilmezidir. Genelde sahurda tüketiliyor ve hoşafla birleştiğinde daha uzun süre tok tutuyor. Ürünlerimiz tamamen tereyağı, süt ve undan yapılmaktadır, katkı maddesi yoktur. Tandırda odun ateşinde pişirdiğimiz ketemiz doğal olduğu için tok tutma özelliği yüksektir. Ramazan ayında yoğun taleple karşılaşıyoruz ve il dışına çokça gönderim yapıyoruz” dedi.
Erzincan tandır ketesi, Ramazan ayında hem şehrin içinde hem de dışında yaşayan Erzincanlılar için sahur sofralarının vazgeçilmez bir parçası olarak dikkat çekiyor.
