Balık pilaki özellikle ülkemizde Karadeniz yöresinde yapılan harika bir yemek.
Domates sosu, tereyağı ve sarımsak balıkla buluşunca ortaya harika bir lezzet çıkıyor.
Balık fırından çıktığında son derece yumuşak ve lezzetli oluyor. Aynı zamanda tercihe göre yemeğin yanında mısır ekmeği de tüketebilirsiniz.
Kullanılacak Malzemeler
- Balık Olarak Barbun
- 4 Adet Domates
- 1 Diş Sarımsak
- En Az 50 Gram Hakiki Trabzon Tereyağı
Püf Noktası
Tereyağının bol kullanıldığı bir balık pilaki son derce lezzetli olacaktır.
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle domatesler rendelenir. Ardında bir bakır tava ya da sos tavasına eklenir.
- Buna ek olarak sarımsağı da ezerek tavanın içine ilave edin.
- Malzemelerin üzerine baş ve kuyruk bölgeleri çıkarılmış barbunları da ekleyin.
- Burada tereyağını ince halka dilimler olarak kesin ve en az 4 dilim elde edin.
- Bu işlemden sonra tereyağlarının üzerine de az miktarda tuz ekleyin ve önceden ısıtmış olduğunuz fırında en az 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Fırında duracağı sürenin ilk 5 dakikasında kapağı kapalı bir şekilde beklerken sonraki 5 dakikasında kapağını açın ve bir süre de bu şekilde pişmesine izin verin.
- Yaklaşık 10 dakikalık süre dolduğunda yemek hazır hale gelecek. Üzerine ince kıyılmış taze maydanozları ekleyerek servis tabağına alın.
- Yemeğiniz harika bir şekilde hazır. Afiyet olsun.
Editör: Haber Merkezi 1
