Kış aylarının en sevilen yemeklerinde biri olan zeytinyağlı pırasa, sağlık olmasının yanı sıra nefis tadıyla misafirlerinizi şaşırtacak.
Zeytinyağlı pırasa yemeği, hem hafif hem de besleyici bir olmasıyla aile üyeleriniz ve misafirleriniz bu tat ile damaklarını ısıracak! Havuç ve pirinç ile harmanlanan bu tarif mutlaka denemeye değer. Evde kolaylıkla hazırlanabilecek zeytinyağlı pırasa yemeği, sofralara renk katacak. İşte püf noktaları ve yapılışı…
MALZEMELER
4 dal pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
2 adet havuç
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
1 su bardağı portakal suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
Pırasaları yıkayarak ardından verevli şekilde doğrayın.
Havuçları yıkayarak, kabuklarını soyduktan hemen sonra yarım ay şekilde doğrayın.
Zeytinyağını eklediğiniz ve ısıtılan tencerede, orta ateşte 3-4 dakika havucu soteleyin. Sonrasında pırasayı da ekledikten sonra 2-3 dakika kadar soteleyin.
Havuç ve pırasa hafifçe yumuşadıktan sonra üzerine pirinci ekleyerek, birkaç dakika daha soteleyin.
Ardından su, limon suyu ve portakal suyunu üzerine ilave edin.
İyice karıştırın ve kaynaması için kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.
Ocaktan almadan önce tuzunu ve karabiberini ekleyin.
İsteğe göre ılık, dilerseniz sıcak olarak servis edin.
