Hindistan cevizi ve ahududulu kek tarifi ile mutfakta şahaneler yaratacaksınız. Şekerli olmasının yanı sıra hafif olan bu tatlı, her bir ısırıkta mutluluktan başınız dönecek.
İşte püf noktaları ve yapımı…
Evde harikalar yaratmak isteyenler için bu tarif tam size göre. Evde tatlı bir şölen yaratmak isteyenler için harika bir tarif: Hindistan cevizi ve ahududulu kekle hafif bir tat yakalayacaksınız.
MALZEMELER
318 gr un
34 gr mısır unu
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
170 gr tereyağı
315 gr toz şeker
4 adet büyük boy yumurta
235 ml tam yağlı Hindistan cevizi suyu
120 gr tam yağlı ekşi krema
1 çay kaşığı Hindistan cevizi özü
1/2 çay kaşığı vanilya
Üzerindeki Sos İçin;
112 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
226 gr krem peynir
3/4 çay kaşığı Hindistan cevizi özü
420 gr pudra şekeri
130 gr rendelenmiş Hindistan ceviz
300 gr ahududu
Yapılışı:
Öncelikle fırını 180 derecede ayarlayın. 45x33 ebatlarında bir fırın tepsisini yağlayarak ardından un serpin. Bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu 20 saniye karıştırarak kenara ayırın. Büyün bir kapta ise el mikseri yardımıyla tereyağını ve şekerin rengi açılana kadar ve karışım kabarana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın. Orta boy bir kapta Hindistan cevizi sütü, ekşi krema, Hindistan cevizi özü ve vanilya özünü güzelce harmanlanana kadar karıştırın. Un karışımının 1/3'ünü yağ karışımına ekledikten sonra düşük hızda tamamen mikserle karışana kadar karıştırın. Aynı işlemi üç defa yapın. Karışımı en başta yağlanan tepsiye dökerek, bir spatula yardımıyla düzleştirin. 28 dakika pişirin. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Kek üzeri için sos: Tereyağını güzelce yumuşacık olana kadar mikser ile çırpın. Krem peyniri ekleyerek yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin. Hindistan cevizi özü ve pudra şekeri ekleyerek açık renk ve pofuduk bir kıvam elde edene kadar 1-2 dakika daha karıştırın. Soğuyan kekin üzerine eşit bir şekilde dökmeniz gerekiyor. Rendelenen Hindistan cevizi ve ahududuları ekledikten sonra buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce 15 dakika dışarıda bekletilmesi gerekiyor. .
