Enfes kuru fasulyenin gizemi açığa çıktı! Nefis yemeklerin baş tacı olan kuru fasulyenin pişirmede püf noktasını bulduk!
Gaz yapmayan, dağılmayan nefis tadıyla kuru fasulye tarifi işte tam size göre… Fasulye pişirirken bir miktar eklediğinizde, hem gaz yapmasını hem de dağılmasını engelliyor. Dağılmayan ve gaz yapmayan kuru fasulye tarifiyle sofranız neşelenecek!
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden suda bekletilmesi gerekiyor)
1 büyük soğan,
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su (sıcak su)
1 çay kaşığı karbonat (fasulyenin gaz yapmasını engellemek için)
DAĞILMAYAN VE GAZ YAPMAYAN KURU FASULYE YAPIMI:
Geniş bir tencereye sıvı yağı alarak, içine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekledikten sonra kavurmaya devam edin. Ardından tatlı toz biber, pul biber, kimyon, karabiber ve kekiği ekleyerek tekrar karıştırın. Süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ilave edip, karbonatı da ekleyip kuru fasulyeleri birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu tencereye ekleyip, tuzunu da ekledikten sonra karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Fasulyelerin yumuşak olması için kısık ateşte, ara sıra karıştırılarak pişirin. Fasulyeler yumuşak olana kadar 1,5 - 2 saat pişirin. Fasulyeler yumuşadığında ise ocağın altını kapatıp ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin.
