Kırmızı et pişirdiğimiz takdirde birçoğumuz etin yumuşacık lokum kıvamında olmasını isteriz. Oysa lokum misali yumuşacık et pişirmek aslında çok basit. İşte o püf noktalar… Et yemeklerinin olmazsa olmazı kuyruk yağıdır. Bir kaşık kuyruk yağını pişirilen etin içerisine eklediğinizde lokum gibi olmasını sağlayacaktır. Ayrıca kuyruk yağı ete mükemmel bir lezzet katarak aynı zamanda yumuşacık olmasını sağlar.
Bunun yanı sıra kuyruk yağı kullanımında dikkatli olunması gereken bazı püf noktalar vardır. İlk önce kuyruk yağını doğru miktarda doğru bir şekilde kullanmak gerekiyor. Kuyruk yağını fazla kullandığınızda ise yemeğin ağır olmasına ve tadının bozulmasına sebep olur. Bir kaşık kuyruk yağı, yemeğin lezzeti için tam ölçüdür.
Kaynak: Yasemin Dülgeroglu
