Yumuşacık ekmeğiyle ve bol sosuyla damağa tat bırakıp, tadı dillere pelesenk olacak ıslak hamburgeri artık evde kolaylıkla yapabileceksiniz!
Her ısırıkta mutluluktan mest olacağınız bu tarifi işte tam size göre… Sokakların en beğenilen lezzeti ıslak hamburger, yapımı artık çok kolay. Islak hamburgeri artık dışarıda yemeyeceksiniz, bu lezzeti evinize taşıyacaksınız.
MALZEMELER
Hamburger İçin:
400 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan (robotta çekilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
6 adet hamburger ekmeği
Sosu için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1,5 su bardağı domates püresi
3 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (silme)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
YAPILIŞI:
Hamburger köftesini yapmak için öncelikle geniş bir karıştırma kabına 400 gr orta yağlı dana kıyma, 1 adet robottan geçirilmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip, karışına kadar güzelce yoğurun. Üzerini kapatarak köfte harcını yarım saat buzdolabında bekletin. Dinlendirilen harçtan eşit parçalar alarak hamburger ekmeğinizin büyüklüğüne göre köfteler hazırlayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte 3 diş sarımsağı 2 dakika kavurun. 1,5 su bardağı domates püresi, 3 yemek kaşığı ketçap, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu da tencereye ekleyerek sosu iyice kaynatın. Sosunuz yeterince şekerli değilse 1 tatlı kaşığı kadar şeker de ekleyin. Sos pişmeye yakın köfteleri de ısıtılan tavada arkalı önlü pişirin.Sos piştikten hemen sonra ekmeklerin iç kısımlarını sosa bulayarak ve buhar aparatı koyulan tencereye yerleştirerek köfteyle birleştirin.Kalan sosu fırçayla hamburger ekmeğine yedirip, üzerlerini fırın kağıdıyla kapatarak yumuşayana kadar; 6 dakika pişirin.Pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
