Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden olan Ispanaklı börek, her daim sofranızın gözdesi olacak. Bu tarifle, ıspanaklı böreği nasıl harika bir şekilde yapılacağını öğrenin.
Çat kapı gelen misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenek: Ev yapımı kolay ıspanaklı börek! Bu pratik ve nefis tarif ile herkes hayran kalacak.
Malzemeler
5 adet böreklik yufka
1 bağ (500)gram ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Ara katlarına sürmek için;
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yüzeyine sürmek için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI:
Öncelikle bir bağ yani 500 gram ıspanakları yıkayarak ardından küçük küçük doğrayıp, baharatlarını ilave ederek iyice ıspanakları karıştırın. Hemen sonrasında ara katlarına sürmek için 125 gram margarini veya tereyağını eriterek içerisine bir çay bardağı sıvı yağ ilave edip yine karıştırın. Daha sonra yufkaların arasını açın. Bir tanesinin arasını açtıktan sonra her tarafa değecek biçimde hazırlanan tereyağlı sosu fırça yardımı ile sürün. İçerisine ıspanaklı iç harcını her tarafına serperek, iki kenarından katlayın. Rulo şeklinde sıkıca sarıp, tepsiye uzun uzun yerleştirin. Kalan yufkalara da aynı işlemi yapın. Böreğin yüzeyine sürmek için bir adet yumurta sarısının içerisine bir yemek kaşığı sütü ilave ettikten sonra karıştırın. Daha sonra hazırlanan böreğin yüzeyinin her tarafına değecek şekilde bolca sürün. Daha sonra üzerine çörek otu ile süsledikten sonra, dilerseniz susam veya haşhaş da kullanın. Hazırlanan böreği önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin.
Börek servise hazır!
