Sahur, oruç tutanlar için gün boyu enerji sağlayacak ve susatmayı önleyecek sağlıklı bir öğündür. İdeal sahur yemekleri, protein, karbonhidratlar ve lif içeriği yüksek olan besinlerden oluşmalıdır. Ayrıca su tüketimi de sahurda oldukça önemlidir, susuzluğu önlemek için bol su içmek gerekir.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte mutfaklarımızdaki telaş, iftar ve sahur vakitlerine evriliyor. Oruç tutanlar için sahur, gün boyu tok tutacak ve susatmayacak yiyeceklerin önemli olduğu bir öğün haline geliyor. Sahur vakitlerinde tercih edilecek yiyecekler, hem besleyici hem de susatmayacak özelliklere sahip olmalıdır.
Sahur menüsünde yer verebileceğiniz susatmayan tarifler şu şekildedir;
Krep
Krep, ince hamurun tavada pişirilmesiyle yapılan, genellikle kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketilen bir Fransız mutfağı lezzetidir. Hamurun içine çeşitli malzemeler eklenebilir ve tatlı veya tuzlu malzemeler ile servis edilir. Hafif ve çok yönlü bir yemektir.
Yumurta
Protein açısından zengin olan yumurta, sahur için ideal bir seçenektir. Haşlanmış, omlet veya menemen şeklinde tüketilebilir. Protein alımını artırmak için yanında bir dilim tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Patatesli börek
Patatesli börek, ince hamur tabakaları arasına patates, baharat karışımının yerleştirilmesiyle hazırlanan bir Türk mutfağı lezzetidir. Hamurun üzerine yağ veya yumurta sürülerek fırınlanır ve sıcak olarak servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır.
Fırında yumurtalı ekmek
Fırında yumurtalı ekmek, dilimlenmiş ekmek dilimlerinin bir fırın kabına yerleştirilmesi ve içlerine yumurta kırılmasıyla hazırlanan bir tariftir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak peynir veya sebzeler eklenerek fırınlanır. Basit ve doyurucu bir kahvaltı veya atıştırmalık seçeneğidir.
Patatesli yumurta
Patatesli yumurta, pratik ve lezzetli bir kahvaltı tarifidir. Dilimlenmiş veya rendelenmiş patatesler, tavada kızartılır ve üzerine çırpılmış yumurta dökülerek pişirilir. Baharatlar eklenerek tatlandırılabilir. Sıcak olarak servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucudur.
Yulaf
Yulaf ezmesi, lif ve kompleks karbonhidrat bakımından zengindir ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Süt veya yoğurt ile karıştırarak protein alımını artırabilirsiniz. Üzerine meyve dilimleri ekleyerek vitamin ve mineral desteği sağlayabilirsiniz.
Pankek
Pankek, hafif ve lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak bilinen yumuşak bir hamur işidir. Basit malzemelerle hazırlanır ve çeşitli lezzetlerle zenginleştirilebilir. Üzerine meyve eklenerek servis edilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.
Kaşarlı tost
İki dilim tam buğday veya beyaz ekmek arasına dilimlenmiş kaşar peyniri yerleştirilir ve tost makinesinde kızartılır. İsteğe göre içine domates, biber gibi malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Hazır olduğunda sıcak olarak servis edilir.
Yoğurt ve meyve
Yoğurt, sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi sağlar. Yoğurdun içine doğranmış meyveler ekleyerek vitamin ve lif alımınızı artırabilirsiniz. Ceviz veya badem gibi sağlıklı yağ kaynakları da ekleyebilirsiniz.
Sandviçler
Tam buğday ekmeği veya kepekli ekmek üzerine peynir, yumurta gibi istediğiniz protein kaynakları ile sebzeler ekleyerek sağlıklı ve doyurucu bir sandviç yapabilirsiniz.
