Bulgur çinko, magnezyum ve krom gibi mineralleri bakımdan tüm tahıllar arasında en yüksek besin değerine sahip olan bir tahıl ürünüdür. Kan şekerini yavaş yavaş yükseltir bu sayede uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bu yüzden şeker hastaları için de çok faydalı bir besin kaynağı.
Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri, birçok insanın günlük diyetlerine daha fazla dikkat etmelerine neden oluyor. Bu bağlamda, bulgur gibi geleneksel besinlerin sağlıklı yaşam tarzına katkıları da merak konusu oluyor. Şeker hastalığıyla mücadele edenler veya sağlıklı bir diyet sürdürmek isteyenler için bulgurun önemi ve faydaları, genellikle göz ardı edilen bir konu.
İşte bulgurun az yararları:
Bulgurda yüksek miktarda bulunan lif, bağırsaklarımızın düzenli çalışmasını sağlar, hazmı kolaylaştırır ve kabızlığı önler. 1 tabak bulgur ile günlük lif ihtiyacımızı rahatlıkla karşılayabiliriz.
İçeriğinde bulunan folik asitten dolayı hamile kadınlar ve çocuklar için de çok önemli bir besin kaynağıdır.
Anne karnındaki bebeklerin zekâ gelişimlerini olumlu yönde etkilemektedir.
Bulgur, B vitamini deposudur ve sindirim sistemimizin güçlenmesini sağlar. Bağışıklık sistemimizin güçlenmesine yardımcı olur.
Kanser hastalıklarına karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
Doymamış yağ oranına sahip olduğu için kilo aldırmaz.
Protein açısından da çok zengin olan bulgur oldukça doyurucudur.
