Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fırında kıymalı makarna ile hem pratik hem de olabildiğince doyuran bu işte tam size göre…
Türk mutfağının olmazsa olmazı makarnayı fırında kıyma eşliğinde yaparak, bu tat sizin vazgeçemeyeceğiniz gözdeniz hale gelecek! Evde ve işte yoruluyorsanız sizi kurtaracak bu tarif hem kolay hem de nefis bir şekilde hazırlama imkânı sunuyor.
Fırında Kıymalı Makarna Tarifi
Malzemeler
Beşamel Sos Malzemeleri:
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Kıyma sosu Malzemeleri:
250 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 adet kabuğu soyulup rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş ince kıyılmış sarımsak
½ su bardağı su
Diğer Malzemeler:
½ paket fırın makarna
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
İlk önce beşamel sosu yapalım. Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritelim. Tereyağı eridikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip un ve tereyağının kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Topaklanma olmamasına dikkat ederek, unun renginin dönüp kokusu çıktığında ise 4 su bardağı sütü ekleyip güzelce karıştırın. Tuz, karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Beşamel sos kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca altını kısın. Beşamel sosunuzun kıvamına bakmak için kaşığı batırıp çıkarın. Eğer kaşıkta ince bir tabaka kalıyorsa sos hazır demektir. Sosu ocaktan alarak ve ara ara karıştırarak kabuk oluşmasını önleyin. Makarna için suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine fırın makarnayı ekleyerek ve 10 dakika boyunca pişirin. Pişen makarnanın suyunu süzün. Kıymalı sos için sıvı yağı bir tavaya alın. Ardından dana kıymamızı ilave ederek suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Kavurduğunuz kıyma üzerine salça ve tuzu ilave edip, 3-2 dakika daha kavurmaya devam edin. İnce kıyılan sarımsak ve rendelenmiş domatesi harca ilave edip, burada harcın suyu yarıya inene kadar pişirin. Makarnanın üzerine beşamel sosu ilave edip güzelce karıştıralım.( suyu süzülen makarnanın) Rendelenen kaşar peynirden bir miktar ayırıp geri kalanını makarnaya ekleyerek ve tekrar karıştırın. Fırın makarnanın yarısını borcamın alt tabanına yerleştirin. Pişirilen kıyma sosunu makarnanın üzerine güzelce serin. Diğer makarna ve rendelenmiş kaşar peyniri de eşit olarak borcama yayın. Önceden ısıtılan fırında 18 dakika üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişen fırın makarnanızı oda sıcaklığında 10 dakika bekleterek sonra servis için dilimleyin.
