Yaz aylarında sizi serinletecek soğuk çorba tarifi nasıl yapılır?

Sıcak yaz sıcaklarında çok fazla tercih edilmeyen çorbaları tercih etmemekle birlikte gözler hep soğuk yiyecek ve içecekler arar. Yaz aylarında sizi ferahlatacak bu soğuk çorba tarifi sizlerin damak tadınızı zirveye taşıyacak. İşte daha hiç tatmayanların kaşık kaşık içeceği bu soğuk çorba sizin yaz aylarınızda sofralarınızın favorisi olacak. Peki serinleten soğuk çorba nasıl yapılır?

Çorba, yemeklerden önce mideyi rahatlatarak güzel bir başlangıç yapmanıza yardımcı olur. Sadece kış aylarında değil, yaz aylarında da tüketilen bu çorbalar, soğuk bir şekilde de servis edilir. Yaz aylarının sıcak günlerinin kurtarıcısı olan ve adeta bayıla bayıla içeceğiniz bu enfes yaz çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yoğurt, zeytinyağı, haşlanmış buğday, nohut, mısır, baharatlar ve buz gibi soğuk su ile yapılan tarif sizlerin ferahlamanıza yardımcı olacaktır.

Soğuk Çorba (Ayran Çorbası) Tarifi

Malzemeler;

·         4 su bardağı yoğurt

·         3 su bardağı soğuk su

·         1 su bardağı haşlanmış buğday

·         1 su bardağı haşlanmış nohut

·         Yarım su bardağı haşlanmış mısır

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 tatlı kaşığı kuru nane

·         1 tatlı kaşığı pul biber

·         Buz küpleri

·         Zeytinyağı

·         5 su bardağı sıcak su (800 ml-buğdayı ve nohutu haşlamak için)

Yapılışı;

·         İlk olarak soğuk ayran çorbası için uygun bir kaseye buğdayları ve nohutları üzerini geçecek kadar su ekleyip, 1 gece bekletelim.

·         1 gece beklettiğimiz buğdayları ve nohutları süzelim ve güzelce yıkayalım.

·         Daha sonra buğdayları ve nohutları uygun bir tencereye alıp 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip yaklaşık 30 dakika haşlayalım.

·         30 dakikanın sonunda yeterince pişen buğday ve nohutları ocaktan alıp süzelim ve bekletelim.

·         Ardından çorba için dereotunu ince bir kıyalım.

·         Büyük bir karıştırma kabına yoğurt ve soğuk su ve buz küplerini alarak ayran kıvamına gelene kadar çırpalım.

·         Hazırladığımız bu karışıma tuz, kuru nane, pul biber ve ince ince doğradığımız dereotunu ekleyip tekrardan karıştıralım.

Yaz aylarında sizi serinletecek ve evde yapabileceğiniz soğuk kahve tarifleri nelerdir?

·         Daha sonra haşlanmış buğdayı, nohutu ve haşlanmış mısırı da ekleyip çorbamızı güzelce karıştıralım.  Hazır olan soğuk yoğurt çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!